Майданщица• 30 июля 2022
Спасите, вспенились маринованные огурцы - можно ли спасти?
Перестерилизовать можно или все на мусорку?(
Закрываю второй раз, рецепт опробован не один год свекровью - у нее все хорошо и не разу не вздувалось.
А у меня все по рецепту - и привет(
Рецепт вот - огурцы сложить в банку, туда же чеснок, листья хрена, укропные зонтики .
Залить горячим раствором - на 1.5 литра воды 70 грамм соли, 5 ст.л водки, 3 ст.л уксуса.
Поставить стерилизоваться 10 минут(от закипания рассола). Закатать.
Как исправить? Оч жалко выкидывать -10 кг закрывала.
Закрываю второй раз, рецепт опробован не один год свекровью - у нее все хорошо и не разу не вздувалось.
А у меня все по рецепту - и привет(
Рецепт вот - огурцы сложить в банку, туда же чеснок, листья хрена, укропные зонтики .
Залить горячим раствором - на 1.5 литра воды 70 грамм соли, 5 ст.л водки, 3 ст.л уксуса.
Поставить стерилизоваться 10 минут(от закипания рассола). Закатать.
Как исправить? Оч жалко выкидывать -10 кг закрывала.
21
0
Гогуглите, есть рецепты, я как-то переделывала. Нужен новый рассол. Просто они не будут хрустящими.
Банки пустые и крышки стерелизовали? Когда стерелизовали с огурцами, крышки не задевали? Мог воздух попасть.
Крышки стерилизовала, банки только помыла.
Стерилизовала без крышки в кастрюле, потом закатывала.
Стерилизовала без крышки в кастрюле, потом закатывала.
Я даже не представляю как по времени, одну банку 10мин нужно, др 15. Смотря сколько воды в банке, какой огонь.Плюс когда Вы складываете огурцы по любому там вода холодная остается,т.е в банке уже не кипяток. Наливаете воды по горлышко, она должна полностью подняться.
Я сейчас не стерилизую, заливаю 3р кипятком мне так проще. Но у Вас какой то рецепт странный, мало уксуса, нет сахара и водка зачем то.
1
Банки стерелизовать нужно по 3 минуты хотя бы, и накрывать крышками, когда залили горячим рассолом, крышки уже не поднимать, после стерелизации закатать.
Либо долго, мало выдерживали. Банка не должна полностью остыть но и не должна быть горячей. Либо с рецептом что то не так.
Дело не в Вас , а в возрасте и опыте. В молодости у меня так же бывало. Сейчас на время не смотрю. Если стерилизация то по воде в банке, а если 3р заливаю то по теплоте банки . И да, если огурцам 2-3дня держите 2ч воде, а если им уже дней 5 то и закрывать не стоит.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу