ЛедиДи• 26 января 2014
как сделать красивую шоколадную глазурь
обычно делала по маминому рецепту но она застывает и как кореа получается а как сделать такую чтоб при застывании была блестящая и не твердела ...но и не растекалась )
16
0
А если без шоколада, тогда: какао + слив. масло + сахар + вода.
На маленьком огне или паровой бане.
Может расслоиться, если добавили много масло и температура высокая.
На маленьком огне или паровой бане.
Может расслоиться, если добавили много масло и температура высокая.
100гр. сливочного масла
0,5 ст сахара
4 ст.ложки молока
2-3 ст.ложки какао
0,5 ч.ложки уксуса
все заварить при снятии с огня добавить уксус.
Получается вкусняшка. Я ставлю минут на 30-40 тортик в морозилку, достаю и заливаю помадкой, тогда быстрее схватывается и течет.
0,5 ст сахара
4 ст.ложки молока
2-3 ст.ложки какао
0,5 ч.ложки уксуса
все заварить при снятии с огня добавить уксус.
Получается вкусняшка. Я ставлю минут на 30-40 тортик в морозилку, достаю и заливаю помадкой, тогда быстрее схватывается и течет.
Вот очень простой и классный рецепт (глазурь получается блестяща, но мягкая-коркой не берется. Делала на НГ торт именно с такой глазурью. Рекомендую какао положить вместо 3-х ст. ложек - только 2 ст. ложки (иначе немного будет горчить):
Ингредиенты для ’Шоколадная глазурь’:
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Рецепт ’Шоколадная глазурь’:
Смешиваем сахар, какао и сметану, перемешиваем. Ставим на маленький огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Затем добавляем масло и варим до растворения масла, снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры и намазывам на изделия).
Примечание: глазурь довольно быстро застывает после охлаждения, поэтому лично от себя рекомендую охладить быстро, поставив кастрюлю с горячей глазурью в миску с холодной водой и охлаждать, помешивая.
Взято отсюда:
Ингредиенты для ’Шоколадная глазурь’:
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Рецепт ’Шоколадная глазурь’:
Смешиваем сахар, какао и сметану, перемешиваем. Ставим на маленький огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Затем добавляем масло и варим до растворения масла, снимаем с огня, охлаждаем до комнатной температуры и намазывам на изделия).
Примечание: глазурь довольно быстро застывает после охлаждения, поэтому лично от себя рекомендую охладить быстро, поставив кастрюлю с горячей глазурью в миску с холодной водой и охлаждать, помешивая.
Взято отсюда:
Семен Семеныч!...
Ну уксус точно не нужно
Зачем же добавлять такую отраву в глазурь для тортика, который могут есть дети?
Ну уксус точно не нужно
Зачем же добавлять такую отраву в глазурь для тортика, который могут есть дети?
Ответ дляЯ Вас не боюсь
Семен Семеныч!...
Ну уксус точно не нужно
Зачем же добавлять такую отраву в глазурь для тортика, который могут есть дети?
Ну уксус точно не нужно
Зачем же добавлять такую отраву в глазурь для тортика, который могут есть дети?
пол чайной ложки на такое кол-во не смертельно,. про уксус сама недавно узнала от шеф-повара, сказал :’для красивого блеска’
6 ст. ложек сметаны
6 ст.ложек сахара
2 ст. ложки какао
1 ст ложка масла сливочного
Варите на маленьком огне постоянно помешивая до нужной густо ты в конце масло .только на домашней сметане.иногда загустевает на 5 мин.а иногда и 20 но очень вкусно.
6 ст.ложек сахара
2 ст. ложки какао
1 ст ложка масла сливочного
Варите на маленьком огне постоянно помешивая до нужной густо ты в конце масло .только на домашней сметане.иногда загустевает на 5 мин.а иногда и 20 но очень вкусно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу