Ленне-Рейма• 18 декабря 2022
Можно ли сделать сыр из домашнего кипяченноо молока?
Часто дома застаиваются 1.5 литра молока...
Подумала может можно из него готовить какой то сыр?
Кефира не хочется, хочется именно сыра...
Подумала может можно из него готовить какой то сыр?
Кефира не хочется, хочется именно сыра...
11
0
Ну звичайний білий сир зробити із кислого молока можна. Відкинути щоб те кисле молоко стікало. Моя бабця відкидала сир в звичайну майку зшиту внизу.
А от жовтий сир не зможете зробити тому що потрібно білий сир проварити і добавити ферментів.
А от жовтий сир не зможете зробити тому що потрібно білий сир проварити і добавити ферментів.
кисле молоко підігріти до 55С, протримати хв 10 і на дуршлак через марлю для стікання сироватки. З сироватки ще млинці можна зробити, в ютубі дуже багато рецептів
Якщо перекип´ятили, то молочний білок - казеїн розпався, а саме він є базовим в кисломолочному сирі, бринзі, при пастеризації він зберігається
Бринза робиться або з сирого або з пастеризованого молока. Перекип´ячене не годиться, через розрад казеїну при кип´ятінні.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу