Каркуша Клара• 30 января 2023
а у вас получается печь что-то в обычной газовой духовке?
31
0
Просто нужно правильно отрегулировать высоту пламени и ставить продукты в хорошо разогретую духовку.
1
прогрела сегодня до 180градусов (купила термометр), готовила слойки , в рецепте 30 минут. подгорели немного
Оце воно і є. Температура = висота полум´я. Ви просто спішите і ставите зависоку температуру, от воно і не встигає прогрітись, а як висока температура, то ще й обгорає.
Запікання довгий процесс. Все в газовій духовці нормально готується, тільки вимагає часу. Ну і всякі ’приколи’ треба - фольга, рукав для запікання.
Запікання довгий процесс. Все в газовій духовці нормально готується, тільки вимагає часу. Ну і всякі ’приколи’ треба - фольга, рукав для запікання.
4
на 180 робила слойки, 30 хв - підгоріли трохи, почали підгорати.
в рецепті так було написано.
Тобто рецепти для електро плити? а як мені підлаштуватися? менше час чи менше градусів?
в рецепті так було написано.
Тобто рецепти для електро плити? а як мені підлаштуватися? менше час чи менше градусів?
у мене якось раніше душа не лежала до духовки. А зараз чогось захотілося попекти, позапікати. Такими темпами скоро перехочеться)
Честно говоря, не знаю что там за рецепт, но для слоек 30 минут многовато. Минут 20-25 в самый раз, смотря какая начинка или без неё.
1
180 град для випічки норм, нижче температура для дуже мокрої випічки типу чізкейків. На цій температурі воно пропікається нормально.
Коли готуєте незнайомий рецепт, розбивайте час на 2/3 + 1/3. Тобто, якщо всього часу 30 хв, то через 20 відкриваєм духовку і дивимось чи воно пропеклось. Якщо дуже сире - знижуємо температуру до 160-170 і печемо ще 10 хв. Якщо не зарум´янилось, потім піднімаємо температуру до 200 і даємо ще 5 хв на рум´янець. Я так всі рецепти роблю - в перший раз постійний контроль. Духовки різні і завжди +- 10 хв від рецепта.
Коли готуєте незнайомий рецепт, розбивайте час на 2/3 + 1/3. Тобто, якщо всього часу 30 хв, то через 20 відкриваєм духовку і дивимось чи воно пропеклось. Якщо дуже сире - знижуємо температуру до 160-170 і печемо ще 10 хв. Якщо не зарум´янилось, потім піднімаємо температуру до 200 і даємо ще 5 хв на рум´янець. Я так всі рецепти роблю - в перший раз постійний контроль. Духовки різні і завжди +- 10 хв від рецепта.
1
Ответ дляКаркуша Клара
навчить мене 
Та то справа звички) виставляйте потроху щоб горіло, як буде бліде, то краще додати вогню потім, і щоб не сохла випічка то з пульвелізатору деколи пшикати на стінки духовки водою, пару робити, або банку з водою поставити на деко, бо газова все таки підсушує.
Ответ дляКаркуша Клара
ви крута
а є якісь лайфхаки?
а є якісь лайфхаки?
Неа, все на глаз. Печенье, пицца пироги блюду визуально, бисквиты сначала на большой огонь, потом уменьшаю, тк если сразу на среднем огне, не так поднимаются. Дверцу не открываю, есть подсветка, ближе к концу выпечки уже можно и открывать, проверяю готовность шпажкой. Безе сушу с приоткрытой дверцей. Ставлю повыше, но учитывайте, что те же бисквиты поднимаются
Как-то так
Как-то так
Честно, я перестала пользоваться газовой духовкой. Это просто кошмар. Не пицца, а подошва от обуви получается. Пироги пригорают. Купила себе настольную электропечь и наслаждаюсь. Выпечка в 1000 раз лучше, чем в газовой
Та ні, просто заглядайте, стежте. Не можна по рецепту строго робить, завжди дивіться по вигляду.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу