Файна пані• 14 апреля 2023
Дівчатка підкажіть що ж я зробила не так з паскою ?
Привіт порадниці, підкажіть що ж я зробила не так? Львівські дріжжі розвела в теплому молоці додала цукор та борошно і поставила опару на 30 хв в духову шафу на 30 градусів, опара була якась дивна наче піна але збільшилась в об´ємі добре. Потім змішала борошно сіль цукати ввела білки з цукром ( заздалегідь взбиті, так само з жовтками. Потім додала олію та вершкове розтоплене масло. Все вимісила от грішу що місила не довго але тісто не липло до рук було еластичне, поставила в духову шафу на годину на 30 градусів і тут мене чекав сюрприз тісно майже не підійшло. Ну що ж було робити ? Зформувала паски поставила ще на 30 хв підходити, вони не підійшли. Спекла я те діло і вийшли смачні коржики , я так засмутилась з них тепер хіба сухарики посушити бо якщо вона в такому дубовому стані постоїть день то задубне в камінь. Що я зробила не так ?
показать весь текст
37
0
Я нагріваю в широкій каструлі небагато води, щоб була трішки тепленька.Виключаю і ставлю зверху миску з тістом типу як на водяну баню.
30 - для них много, они подняли опару и все, не выдержали.
Живых дрожжей не осталось, чтобы поднять тесто.
Ставьте просто в теплое место, в духовку не надо.
Они же еще и дышать должны, в духовке плохо с этим.
Живых дрожжей не осталось, чтобы поднять тесто.
Ставьте просто в теплое место, в духовку не надо.
Они же еще и дышать должны, в духовке плохо с этим.
2
Я уже очень давно готовлю на закваске.
Опара и тесто на брожении и расстойке постоянно тусят в духовке.
Никто не гибнет и есть чем дышать всю ночь
Опара и тесто на брожении и расстойке постоянно тусят в духовке.
Никто не гибнет и есть чем дышать всю ночь
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу