из желе я• 14 апреля 2023
Буженина, кто вымачивает мясо в рассоле и потом НЕ запекает
Девочки, кто делает буженину так:
сначала вымачивает мясо в рассоле несколько дней и потом НЕ запекает, а в кастрюле.
Дайте рецепт. Особенно, сколько соли в рассол.
И как отвариваете?
Большая просьба, кто запекает в духовке, не пишите. Так я знаю как готовить.
сначала вымачивает мясо в рассоле несколько дней и потом НЕ запекает, а в кастрюле.
Дайте рецепт. Особенно, сколько соли в рассол.
И как отвариваете?
Большая просьба, кто запекает в духовке, не пишите. Так я знаю как готовить.
6
0
Потрібно зробити дуже солоний розчин,щоб картоплинка з перепелине яйце не тонула. Можна додати будь-які спеції, замаринувати в холодному розсолі доби на 3 мінімум. Готувати з рукаві в духовці. Він виходить як варений
Ви в допосі слово варити, мабуть пропустили.
Я ковбаси варила. Солі так, щоб була солона як готовий продукт, тобто щоб сіль з виробу у воду не переходила, і щоб зайва сіль з води у готовий виріб не перейшла. Ну як на макарони, наприклад.
Я буженину робила у пароварці - як на мене, краще, аніж варити.
Я ковбаси варила. Солі так, щоб була солона як готовий продукт, тобто щоб сіль з виробу у воду не переходила, і щоб зайва сіль з води у готовий виріб не перейшла. Ну як на макарони, наприклад.
Я буженину робила у пароварці - як на мене, краще, аніж варити.
Вы про сыровяленное мясо, наверное. Тая его просто солью и сахаром обсыпаю на сутки, а потом подвешиваю в специях
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу