Какое блюдо обязательно на Вашем новогоднем столе?

Во во)))
где это все брать)))))

но море там тож е

Оливье, бутерброды с красной икрой

Я те скажу, я майонез вообще не ем сама, а прошлый новый год просто сорвала се поджелудочную из-за него!
Все нормальные люди первого числа мучаются от похмелья, а я с приступом панкреатита, обидно блин)))))
Просто не есть, не есть, а потом с не превычки шубки, да и никто не отменял моих изысков на полировку...
Ну и в итоге потом неделя голода))))
Может в этом году готовиться заранее?)))

ну не зна,у мну желудок и гвозди переварит,так что мне грозит только похмелье))))

Ну да е и такое, там ваще солянка такая и стоимость этого салата, как весь стол может затянуть, я так понимаю))))
Правда я не выношу черную икру, вот ни какую))))
Вот де брать банку омаров и рябчиков к примеру или тот кабуль?

Самое ужасное в этом, что того оливье же не сделаеш чуть чуть, вот не видела чтоб у кого-то не тазик получался)))))

У меня с этим набором продуктов нет малейшей ассоциации с оливье и НГ

филе отварить и порезать кубиками, грибы обжарить с луком и остудить, смешать курицу+грибы с луком+ананасы консервированные(кубиками)+майонез - ВКУСНЯТИНА!

Это те продукты с которых готовил Оливье свой салат, по крайней мере так великий гугл гласит.

хана никогда бы не подумала... а что же получается, что весь люд себя обманывает и ест не оливье, а какой совершенно другой салат??
да... схожесть с нашим оливье только в языке, огурцах и яйцах...

ого!!!!а где это все купить??а вообще интересно вкусно или нет??кто пробовал??

И у нас!

Порционная картошка, запеченная в фольге с мясом, ананасом и сыром
Мясо по-француски, салаты всегда разные, но люблю с курицей и пекинской капустой

омары е в супермаркетах,рябчики-кажись даже на стаффе продавали,вот кабуль-придется заменить,ниде не встречала

столичные мы едим,а не оливье)))

У меня немного другой вариант.
Окорочок куриный отварной кубиками, грибы маринованные, ананасы кубиками, краб. палочки, кукуруза + майонез.

а я вооще другой
отварная грудка слоем-майонез,маринованные грибы,майонез,яйца,майонез,кукуруза,майонез,ананасы,сыр,майонез,и сверху маринованные грибы с ананасами,выложить чешуйками,в виде ананаса

оливье и мимоза )))))

Спасибочки!

Так Банка омаров, а не просто омар, так на всяк случай в оригинале, это получается, как огурец свежий, а нужен маринованый, вот так)))
Не знаю может это все и вкусно, попробовать можно конеш, но вот икра черная))) мало того, что я не лю черную, так и стоимость 100 грамм, будет 2,500 минимум)))

Как по мне сходство в том, что намешали такого, что вообще не смешивается, верней я его слепила из того что было, такая уже гремучка и это с моим то креативным вкусом, это и не фьюжен, просто пипец))))
Но попробовать все таки нуно!

Ну да, вот каждый пункт и был заменен репертуаром , совет действительности))

Шампанское, икра, мандарины, селедка под шубой, Оливье, жаркое по-домашнему с телятинкой и грибами, а остальное по желанию и под настроение)))

По поводу Оливье - у меня есть такой рецепт из книги 1909 года - когда то загонялась, читала ее, представляла, как барышни в пышных платьях на курсах сидели... Красота!
Салат Оливье
Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.
Рябчиков — 3 шт.
Картофелю — 5 шт.
Огурцов — 5 шт.
Салату — 2 кочешка.
Провансаля — на 1/2 бут. масла.
Раковых шеек — 15 шт.
Ланспику — 1 стакан.
Оливок, корнишонов — всего 50 гр.
Трюфелей — 3 шт.
Правила приготовления. Опалить, выпотрошить, заправить и изжарить натурально банкетных стреляных рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а остальную мякоть немного порубить. Из костей дичи сварить хороший бульон, из которого приготовить потом ланспик. Картофель сварить в кожице, потом очистить и вынуть на выемку, величиною в 3-копеечную монету, а обрезки изрубить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Трюфели нарезать кружками. Сварить раки и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сои6, а для лучшего вкуса и цвета немного густых сливок. Оливки крупные очистить от косточек винтом. Когда все будет заготовлено, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и начать укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т. д. Часть раковых шеек и трюфелей нужно оставить для украшения сверху. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть провансалем, чтобы продуктов не было видно. В средину вазы букетом поставить какой-либо салат, а кругом покрасивее расположить раковые шейки, клешни от вареных раков и трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить его в корнет, сделать сверху тонкую изящную сетку и все хорошенько застудить.
Примечание. Точно таким же способом можно приготовить салат из оставшегося жаркого: говядины, телятины, тетерьки, курицы и пр., а также из всякой не костлявой рыбы. Иногда в эти салаты, по желанию, можно прибавлять свежие помидоры, нарезанные кружками.
Но настоящая закуска оливье приготовляется всегда из рябчиков.

Сорри за много букв, но, как по мне, то интересно

Книга ’Практические основы кулинарного искусства Александровой-Игнатьевой’

Ну - это на любителя.

Я - истинная брютерианка. У меня брют и по праздникам, и без праздника :-))))