Сусідка зверху• 14 августа 2023
Бланшируете ли перец перед заморозкой?
Хочу заморозить целые болгарские перцы (чищеные, конечно) для фарширования зимой.
Бросать их в кипяток перед заморозкой или морозить свежими - какой вариант лучше?
Бросать их в кипяток перед заморозкой или морозить свежими - какой вариант лучше?
1
17
0
Пожалуйста. Я недавно эксперимент провела. Голубцы. Чертова капуста не размякла, проваривала, хотя. Ну я лишние заморозила(нетушенные), писали, после морозилки капуста мягкая будет… Ага, конечно, фиг там, тушила вдвое дольше, пока именно капуста не приготовилась(
Я несколько лет назад морозила приваренный. Может долго для него было три-четыре месяца в морозилке, может перец такой, - но в готовом блюде он был как керзовый сапог, хотя тушила как обычно.
Поэтому и решила спросить совета у советчиц с опытом.
Поэтому и решила спросить совета у советчиц с опытом.
1
Они спят, наверное) завтра мож напишут. Не знаю, никогда не было такого. Протащили бы дольше🤷♀️
1
1
Саме оце бланширування забирає гіркоту перцю.
Якщо заморозить свіжим і одразу чинить, то з гірким присмаком тоді страва. Можна кипятком обдать при розморозці також
Якщо заморозить свіжим і одразу чинить, то з гірким присмаком тоді страва. Можна кипятком обдать при розморозці також
1
Ответ дляСусідка зверху
Боже, а кому перцы не угодили то, что уже дизлайк влепили теме? 
Бо ви їх вбили)
Всегда морожу свежим. Складываю их стопочкой один в один, и в морозилку.
Все нормально с ним, готовится зимой быстро. И никакой горечи нет, о которой выше писали
Все нормально с ним, готовится зимой быстро. И никакой горечи нет, о которой выше писали
Ну дивіться, соломкою то ми морозимо ж сирий і потім все з нього готуємо - то цілий, по ідеї, теж ніяк не поміняє ні смаку, ні текстури.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу