Баклажани на зиму

Да, нормальные.

Дякую

Краще заморозьте сирі, та готуйте після того як розморозите.

Дуже смачні, але я обжарюю

Я делаю три заморозки из баклажан. На икру, рулетики и соте.

Так зробіть кілька шматків, киньте у морозилку, через кілька днів дістаньте та покуштуйте. Все буде зрозуміло. Я так іноді роблю експерименти, щоб не переводити продукти.

Але цілими сирими морозити дуже багато місця займають.

Клас. Це вже готові страви Ви морозите? Я б теж так спробувала. Дякую

1. Икра. Вымыть, обрезать хвосты, сделать несколько проколов чтобы не треснули. В духовке запекаем, потом в пакет на минут 20, снимаем кожу. Готово. Запекаем перец. Тоже самое, после пакета снять кожу и убрать семена. Помидоры сырые, залить кипятком, снять кожу. Далее порционно баклажаны, перец, помидоры в один пакет и в морозилку. Заготовка готова. Зимой добавляете зелень, лук, чеснок, черный перец, соль Измельчить блендером или как вы привыкли делать икру. Эта заготовка, очень сочная.
2. Рулетики. Режем слайсами, сбрызгиваем растительным маслом, чуть соли. Запекаем на пергаменте в один слой, смотреть чтобы не подгорели, т.к. тонкие пластинки. Остыло. Переслаиваю каждый ломтик фольгой, стопку порционно тоже в фольгу и на заморозку. Размораживаю стопкой, потом разбираю на слайсы. Тогда ничего не слипнется и не порвется. Выходят очень аккуратные рулетики. Начинка по вашему вкусу.
3. Соте. Разрезать на кусочки, в миске перемешать с растительным маслом, запекать в духовке на пергаменте до полуготовности. Порционно замораживать.

Але цілими сирими морозити дуже багато місця займають.

Можна запечені закрити кришками в стерелізовані банки,

Їх не повзриває?

Якщо знайду рецепт, скину. Бачила у ФБ в групі Лілії Цвіт, що так закривають.