На привозе• 15 января 2024
Як ви готуєте?
Точно за рецептом або приблизно, або взагалі без рецептів?
31
0
Мого варіанта нема.
Я готую з десяток простих страв по колу.
Зрозуміло, що там вже рецептів не треба.
Я готую з десяток простих страв по колу.
Зрозуміло, що там вже рецептів не треба.
3
Хах, вспомнила мемчик, типа как готовят мужчины - все по граммах, чётко по рецепту. Как готовит женщина - читает рецепт и с психами, может мне ещё станцевать перед тобой, е.аная шарлотка 
3
1
Ой как настроение. Могу по рецепту, могу на глаз, могу на ходу что есть в холодильнике что-то придумать
1
Смотря что? Простые блюда рецепт не нужен. Если готовлю первый раз, как рататуй , например, в этом году,то смотрела рецепт. Потом уже без,на память . Тирамису готовлю раз в году, смотрю рецепт. Борщ готовлю часто, импровизация и тд
1
Если что-то новое, неизведанное, точно по рецепту.
Если готовила много раз, то могу экспериментировать под настроение.
Часто придумываю свои блюда.
Ну я повар-кондитер, опыт большой.
Если готовила много раз, то могу экспериментировать под настроение.
Часто придумываю свои блюда.
Ну я повар-кондитер, опыт большой.
Ну, я навіть вівсянку дітям зранку готую з мірною ложкою)) мені так зручніше, завжди ідеальний результат
Ответ дляЯкось так і живу
Хах, вспомнила мемчик, типа как готовят мужчины - все по граммах, чётко по рецепту. Как готовит женщина - читает рецепт и с психами, может мне ещё станцевать перед тобой, е.аная шарлотка
Мій вчора суші робив, бо діти захотіли вдома ) То не дивився якісь банальні рецепти, а відео японських сушистів 🤣 Щоб усе як у них
1
Якщо щось нове то точно по рецепту.
Якщо щось знайоме (борщ, суп, запіканки) то можу замінити деякі інгредієнти тобто не помідори а томатна паста.
Якщо щось знайоме (борщ, суп, запіканки) то можу замінити деякі інгредієнти тобто не помідори а томатна паста.
Выпечка строго по рецепту и с весами
Новое что-то часто по тех картам и тоже с весами. Когда научусь, тогда на глаз
Новое что-то часто по тех картам и тоже с весами. Когда научусь, тогда на глаз
привычные блюда без рецепта, многие блюда готовлю ’на глаз’, но, например, брауни готовлю точно по рецепту с весами))
Смотря что. По рецепту только выпечку готовлю. Все остальное на глаз. Ещё меня очень удивляют всегда рецепты салатов да ещё с названиями 
Салаты всегда готовлю из того, что есть в пропорциях, которые сама придумаю.
Салаты всегда готовлю из того, что есть в пропорциях, которые сама придумаю.
1
Смотря что) на сырники, оладьи, жаренную картошку, например, у меня точного рецепта нет, на многое другое тоже) Выпечка по рецепту, могу и своего немного добавить. Торты тоже не делаю по рецептам точным. Корж-бисквит к примеру по рецепту, а дальше что на фантазирую, но я не выпекаю шедевры, так обычные тортики.
Ответ дляПродавчиня кіз
Смотря что. По рецепту только выпечку готовлю. Все остальное на глаз. Ещё меня очень удивляют всегда рецепты салатов да ещё с названиями Салаты всегда готовлю из того, что есть в пропорциях, которые сама придумаю.
Салаты всегда готовлю из того, что есть в пропорциях, которые сама придумаю.
Вот, меня тут часто просили рецепт сырников, не знаю что писать, пришлось вспоминать примерно считать по граммам)))
А как разобрать тех. карту? Я как-то искала рецепт, точно не помню чего именно, но по госту, там непонятно вообще чего сколько((
Ну вот тех карта для общепита, есть три категории (грубо говоря ресто, кафе, столовая). Я беру по первой категории всегда. Брутто до очистки, нетто после. Берите один столбец одной категории и не прогадаете)
Ну вот мне нифига непонятно 
Туплю..Там, по-моему, были пирожные.. И написано в процентах содержание сухих веществ, расход сырья в натуре на одну тонну)))..Короче я посмотрела, посмотрела, повздыхала... Вот то брутто нетто это что граммы, части проценты?
Ну вот примерно как в этой с конфетами. Ничего не пойму, может вы подскажете куда тут смотреть вообще))?
Ответ дляЗ понеділка на дієті
Ну вот мне нифига непонятно Туплю..Там, по-моему, были пирожные.. И написано в процентах содержание сухих веществ, расход сырья в натуре на одну тонну)))..Короче я посмотрела, посмотрела, повздыхала... Вот то брутто нетто это что граммы, части проценты?
Это граммы , обычно в книге (если это книга) вначале над столбцами указано что это - граммы, проценты, части.
Я беру тех карты простые, без заморочек, потому что проценты и части это и мне сложно))
Я беру тех карты простые, без заморочек, потому что проценты и части это и мне сложно))
Я просто искала какие-то пирожные из старых..Нашла тогда только подобное как выше.. И как тут понять что куда 
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу