Срочнокпсихологу• 18 февраля 2024
Як варити горох. Що я роблю не так?!
Діти дуже люблять горох, син завжди купує в школі. Тай і я люблю, колись прабабуся варила, і чоловік любить, колись покійна бабуся робила. Вже тричі я бралася варити, замочувала наніч, під час варіння підливала холодну воду. Ніфіга він не розварюється, товкла толочівкою. В інтернеті і соду бачу дають хто при замочуванні, хто під час варки(не пробувала) , і замочувати одні радять, а інші не радять. Міліон варіантів. Купила жовтий, колотий горох.
показать весь текст
62
0
Від гороху залежить, нормальний купувала в метро, розварювався дуже швидко, купила в форі і атб, то навіть в скороварці дубовий
Додаю пів чайної ложки соди, купую будь який, не залежно від фірми. Не замочую. Квасолю так само варю. Можливо, дійсно залежить від жорсткості води. Сода воду пом´якшує. Колись читала, що жорсткість вимірюється кількістю піни. Якщо миючий засіб майже не піниться - то вода жорстка.
1
1
1
Можут. Але в мене з зеленим зроду ніяких морок не було, того і раджу. Жовтий мені і смак не той. І було що половина розварено, половина твердий. Я в кулінарії не новачок, то вже розумію, куди підлити холодну воду, куди взагалі не підливати, чи злити , промити і нової залити. Але з практики зробила висновки, що жовтий горох гірший саме для мене на смак і в приготуванні. Але розумію, що комусь довподоби, або нема різниці.
Ни разу не попадался мне который не разваривается.Никогда не замачиваю и весь варится в пюре.Беру какой увидела ,в пачках и на развес.
Главное ставить варить в холодной воде.Если кипятком залить ,то конечно он не разварится.
Главное ставить варить в холодной воде.Если кипятком залить ,то конечно он не разварится.
Ставить варить только в холодной воде.Если заливаете кипятком,то конечно он не разварится.Ничего не замачиваю,сразу варю,всегда в пюре разваривается.
А мой муж просит не разваренный горох...а у меня всегда пюре получается. И это я просто промываю и варю обычный суп, без замачивания
Взагалі не треба замочувати. Заливаєте холодною водою і варите на повільному вогні, коли закипить долати ложку олії, завжди виходить ідеальний
Я варю горох в духовці. Замочила на ніч, розбух, воду злила, залила свіжою вище на палець , варю в керамічній кастрюлі, поставила в духовку, як почне кипіти, трошки здвинути кришку, щоб вода/пара не полізли через верх, зменшити газ в духовці і хай кипить, розімлвє, коли вже розварюється , можу перетовкти товкачкою для картопл, щоб швидше, чи дочекаюся, поки саме там перетвориться на пюре, сіль додаю в кінці, бо горох буває на смак трошки різний і можна пересолити легко. Можу зробити зажарку спасерувавши цибулю чи видавивши трошки часнику
Воно то так , Лиш зараз по ціні нут і чечевиця дорожчі за колотий горох разів в три, останнім часом нут піднявся в ціні вже до 120 грн, а горох ну хай 20-25 грн/кг . Я перейшла назад на горлх і квасолю
А какая у вас вода? Если жёсткая крановая, то ни за что не разварится, хоть всю ночь вари. У нас была очень жёсткая, накипь белая, если кипятить. Моя бабушка ходила для гороха брать воду у соседей - у них колодец на другой водоносной жиле видно был, очень мягкая отличная вода. Попробуйте на бутилированной очищенной сварить, все получится
Тоже беру хатинку, но зеленый. Все зависит от самого гороха, у меня тоже ни фига не варился. Берите зеленый, замачивайте на ночь ,варю 30-40 минут, ничего не доливаю, солю в конце. С содой тоже эффективно, но с нормальным горохом это не нужно
о, вот я люблю именно в пюре. А у людей некоторых разваривается равно просто раскрылся, но он в итоге кусочками
Автор,поддерживаю-горох в сильпо-повна чаша. Разваривается быстрее картошки. Мне никогда не удаётся его целым сохранить в супе 
Закачивать не нужно. Помыли и варить
Закачивать не нужно. Помыли и варить
Не замачую, заливаю горох тільки окропом ( не холодною водою) і додаю соди чверть столової ложки. Солю пізніше, коли вже починає розварюватись.Через 25-30 хв. маю горохове пюре.
Никогда не замачивайте горох, от этого он только дубовый будет! Любой горох разварится, если его бросить именно в кипящую воду/бульон: как только закипит, промойте горох и бросайте в кипящую воду. Сама долго искала способ, как правильно сварить, чтобы разваривался, только так и никак иначе. От самого гороха не зависит, таким способом разваривается любой.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу