Повітруля• 19 февраля 2024
Этот кофе арабика или робуста? Не написано на банке.
Раньше брала был нормальный,сейчас горький.
показать весь текст
1
49
0
Купаж не может быть 100%. 100% это чистый моносорт,будь то арабика или робуста. И арабика не всегда более дорогой сорт чем робуста, зависит от зерна,грейда,скрина,..Сейчас в Азии проблемы с урожаем,поэтому робуста на вес золота
1
Если более развернуто, то кофейные зерна арабика стоят примерно вдвое дороже робусты. Это объясняется меньшей урожайностью, большей привередливостью вида и сложностью его культивации. Увеличивает стоимость производства арабики и гористый рельеф, что затрудняет логистику и условия труда. И на пачке не пишут состав только тогда, когда там присутствует робуста, ибо если это чистая арабика, то пишут всегда, ибо это плюс, влияющий на продажи.
Да,но сейчас всё поменялось. Нам приходиться переделывать все купажи,из-за того что не можем купить контейнер нормального Вьетнама или Черри, как раз из-за проблем с урожаем робусты. Арабики много,поэтому приходиться работать с ней,экономя робусту или придумывать вообще что-то новое.
Да,только по факту наоборот)) 70% робусты и 30% арабики. Недавно разбирали этот купаж по зернам и сортам
Ссылку на то, где вы это взяли, можно? Я знаю, что арабики намного меньше, чем робусты, а вы что-то такое новое рассказываете )
1
Какие ссылки 
Посмотри прайс и наличие зерна того же coffeton, если вы хоть чуть чуть в теме.
Я в производстве кофе работаю уже не один год. Полный цикл производства- от закупки зеленого зерна на бирже,обжарки,купажирования,..-до получения кофе заказчиками.
Посмотри прайс и наличие зерна того же coffeton, если вы хоть чуть чуть в теме. Я в производстве кофе работаю уже не один год. Полный цикл производства- от закупки зеленого зерна на бирже,обжарки,купажирования,..-до получения кофе заказчиками.
Ответ дляЖенаАйтишнеГа
Какие ссылки Посмотри прайс и наличие зерна того же coffeton, если вы хоть чуть чуть в теме.
Я в производстве кофе работаю уже не один год. Полный цикл производства- от закупки зеленого зерна на бирже,обжарки,купажирования,..-до получения кофе заказчиками.
Посмотри прайс и наличие зерна того же coffeton, если вы хоть чуть чуть в теме. Я в производстве кофе работаю уже не один год. Полный цикл производства- от закупки зеленого зерна на бирже,обжарки,купажирования,..-до получения кофе заказчиками.
Это все понятно, но если мне робуста не нравится, то я ее не буду пить. И в первых и в бизнес-классах ведущих авиакомпаний мира, в одной из которых я имею честь работать (не в Украине), наливают арабику, а не купаж. Если следовать вашей логике, то должен был бы быть купаж. В нормальных ресторанах в Европе тоже не припомню, чтобы был купаж. )
Вы уверены что пьёте некупаж? Может быть купаж арабик - Колумбия+Бразилия+Эфиопия например. И то вряд ли,какой то процент робусты там полюбому будет. Не купаж,т.е. моносорта арабики вообще редко кому заходят,в основном только для любителей кислого кофе и быстро надоедают. Напишите,что за арабику наливают в авиакомпании,всегда интересно узнать что-то новое
Купажная арабика Dallmayr в индивидуальных пачках - их производят специально для нас. Робусты там нет - 100%.
Спасибо. Dallmayr знаю конечно) Они работают с Эфиопией. Мне кстати из арабики именно Эфиопия больше всего нравится
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу