Питання по документах для Німеччини

Дівчата, усім привіт! Нажаль, постає питання про виїзд з улюбленого Харкова у зв´язку з обстановкою. Раніше мене тут тримала у тому числі і робота, але 30 квітня нам на фірмі оголосили про звільнення, повністю уся адміністрація, залишаються тільки працівники, такі як машиніст екскаватора). Зміна власника, тот приходить з новою командою. Зараз вирішую останні питання по роботі, здаю звіти та передаю справи. Десь наприкінці травня планую виїзд до Німеччини або Данії. Зі мною 2 доньки - 20 та 16 років. Вирішую між двома країнами - Німеччина або Данія. У Німеччині у мене нікого немає, у Данії племінниця та 2 подружки з дітьми, одна з чоловіком (дитина - інвалід). Але усі виїхали нещодавно. Професія моя нікому там явно не потрібна, я - бухгалтер. Вік 48 років.
Питання, поки у мене ще є час в Україні - які документи мені можуть знадобитися там, наприклад, може, треба зробити переклад документів (свідоцтва, дипломи і т.п.)
Які речі, ліки брати із собою?
У мене молодша донька займається спортом, повітряне кільце. Чи є щось аналогічне за кордоном або взагалі яке дозвілля у школі або поза школою. Боюся, що з´їдять вони мені мозк чайною ложкою.
Мовами не володію, доньки більш - менш знають англійську (В1).
Старша навчається в інституті, англійська філологія. Но, наскільки я бачу її настрій, на навчання повністю забила та хоче кидати. І так було онлайн, а тут то у нас немає світла, то у лекторів. Весь інтерес пропав, немає ні спілкування, нічого. Каже, що краще піде десь працювати за кордоном.
І ще питання до тих, хто має дохід в Україні. Я ФОП 2 групи, окрім основної роботи маю ще невеликий дохід від сторонніх клієнтів, десь біля 15-20 тисяч грн на місяць. Я маю закрити ФОП, щоб не було офіційного доходу? Якщо так, то буду тут домовлятися з кимось, щоб перекинути діяльність на когось із знайомих. Сім´я, нажаль, у мене виявилася така, що тут це не зробиш - усі вважають мене зрадницею, бо я залишаю тут чоловіка, він невиїзний.