Скокмоно - стокнуно• 04 июня 2024
Кто как готовит паэлью?
С морепродуктами.
23
0
Я в Барселоне была в кулинарной школе, мы готовили по оригинальному рецепту с закупкой ингредиентов на рынке Бокерия вместе с поваром😋
1
2
Вначале обжаривание кальмары, крветки, мидии на оливковом масле. Я вначале вообще свмннве рёбрышки ложу. Потом все достаете, обжариваете лук до золотистой корочки, натираете помидор, обратно машинная грудинка порезанная, тушите, вливаете бульон для паэльи Галина бланка, кидаете шафран или специи,сыпете рис. Вроде как один к двум, не помню, на пакете написано. Потом добавляете кальмары, под конец мидии, креветки, можно кусочки красного перца, но лучше немного раньше добавить. Вроде так. Мне ещё нравится с тонкими макаронами и тогда это будет фидеуа. Можно при готовке чернила осьминога добавить. Выйдет черный рис.
1
Ну это не просто рис с морепродуктами:)
Дело и в специальной сковороде, и рисе, и специях, и способе приготовления. Рис должен пропитаться, запечься-закарамелизироваться)
Дело и в специальной сковороде, и рисе, и специях, и способе приготовления. Рис должен пропитаться, запечься-закарамелизироваться)
6
Мне не нравится .
Автор приправа рис и морики выйдет нормально , если такое любите .
Морики неплохие в пачке в Метро они уже с нужным соусом там замороженные .
Автор приправа рис и морики выйдет нормально , если такое любите .
Морики неплохие в пачке в Метро они уже с нужным соусом там замороженные .
2
до оригинальной паэльи мне далеко,но раньше часто готовила, даже 3 паэльеры дома есть)нашла фото старые, надо приготовить как то.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу