Как приготовить овощное рагу, чтобы получились

Доброе утро))) Обжариваю на большом огне по отдельности все овощи. картофель кубиками обжарила слегка, корочки светло-золотой достаточно, морковь кубиками обжариваю с луком ( лук режете, как вы хотите, можно и без лука). Кабачок кубики размером, как и картофель ( 2×2см примерно, но не меньше, наверно даже больше), не люблю мелкое. И помидоры кубиками обжариваю тоже отдельно) . Все на большом огне, помешивая переодически, а не постоянно. Дать обжариться каждому кусочку . Жаркое вкусно запеченное, или отдельно в маленьких формах порционных , или керамический казанчик, чугунный, стеклянный) . Разложили в форму слоями (морковь, лук, картофель, кабачок, сверху помидоры) , соль перец, можно пару горошин душистого. Немного налить воды ( я половину наливаю от овощной смеси). Тушим (запекаем) в духовке. Это все делается быстро, оно уже практически готово. Нарезаем петрушку и часнок меленько, и когда готово сверху посыпаем.
Можно и на огне в кастрюльке, но чесслово в духовке вкуснее.
В мультиварке даже на запекании не то, вкусно, но не то)))