Просто каралева• Изменено 09 сентября 2024
Як врятувати рідкий крем для Тірамісу?
Робила за рецептом Бєлоніки
,але на етапі додавання маскарпоне до жовтків, крем став рідким. Вершки не тільки не врятували, але здається ще ускладнили ситуацію(( Крем стікає з ложки, може додати желатин?
,але на етапі додавання маскарпоне до жовтків, крем став рідким. Вершки не тільки не врятували, але здається ще ускладнили ситуацію(( Крем стікає з ложки, може додати желатин?
1
1
10
0
Мамкарпоне якісний, який завжди беру, просто з яйцями не робила ніколи, вирішила спробувати, на свою голову.
2
Он такой и должен быть
Я делаю крем не по ней, но тоже жидкий, наливаю его половником на печенье
Он потом стабилизируется, все будет ок
Я делаю крем не по ней, но тоже жидкий, наливаю его половником на печенье
Он потом стабилизируется, все будет ок
1
1
Завжди роблю з яйцями і так маскарпоне з жовтками рідкий, а от коли вмішуєш суміш в білки, то крем не тече з ложки. Ви, або перезбили/недозбили білки, або, що вірогідніше, інтенсивно розмішували. Додавайте желатин, в деяких рецептах тірамісу він є
1
Ну він в мене на ніч піде ночувати в холодильник) просто крем бувсбільш щільний, а тут як сметана 10%.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу