Бисквит на бенто, нашла рецепт первый попавшийся. В рецепте 2 яйца, масла 15 гр и 15 мл молока, ну я чуть больше добавила, может слишком тёплое было масло расторжение хз, вилла в сбитые яйца добавила муку. И уже жидкость была не такая как у неё в рецепте. У неё как взбитые белки белые, у меня как желтенькое тесто на омлет подвзбитое. И вот открываю я свою печку газовую, а там пишет темп 250, ну я открыла её и прикрутила газ, темп спала до 180. Поставила тесто. И так с приоткрытой и пекла. Ничего оно не поднялось, как хлебушек пористый глывкый получился. Кто вытекает бисквиты,научите их печь с моими водными, что я не так сделала?
2
11
63
0
В бісквіт кладуть яйця, цукор, муку, розпушувач( чи гашена сода). Там не має бути масла та молока.
8
4
Бисквит это яйца, сахар и мука. Больше ничего. температура 180 и никакой открытой дверцы в первые 30 минут.
13
Яйца взбить с сахаром до пышности и постепенно ввести муку, перемешивая лопаткой. Я пеку в мультиварке.
2 яйца и 15 г масла, это порция на одну пироженку.
Второй момент, яйца взбивают 7 мин.
Духовку не открывают.
И судя по вашему говору, у вас на раше все через одно место, как всегда, асвабадители
Второй момент, яйца взбивают 7 мин.
Духовку не открывают.
И судя по вашему говору, у вас на раше все через одно место, как всегда, асвабадители
4
3
Та да, с этими рашистами начнешь подозревать всех, особенно неграмотных фрилансеров, которые по 30 тем в час строчат.
2
У бісквіті основне це змішування всіх інгидіентів, а потім окремо збиваються охолоджені білки. І обережно зверху вниз перемішуються з основною масою. Якщо в білки перед збиванням попаде жир, і жовтки в тому числі, то білки не підійдуть і випічка не буде пишною.
Для розпушувача потрібно кисле тісто. Розпушувач то сода. Коли вона вступає в реакцію з лимонним соком, кислим молоком, тоді виникають бульки, що роблять тісто повітряним.
Жири роблять тісто крихким.
Для розпушувача потрібно кисле тісто. Розпушувач то сода. Коли вона вступає в реакцію з лимонним соком, кислим молоком, тоді виникають бульки, що роблять тісто повітряним.
Жири роблять тісто крихким.
Про попадання жирів і окреме збивання, це міф, а багато чого з Вами написаного взагалі до бісквіту не відноситься. Найбільше люблю бісквіт з підігрівом яєць та цукру, до розчинення останнього. Збивається все разом. Взагалі любий вид бісквіту збиваю не розділяючи яйця, розпушувачі не додаю.
1
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу