Оябунчик• 18 апреля в 10:56
Шафран у паску
Хто добавляв, як смак?
1
2
2
22
0
Думаю, що йдеться не про шафран, а про куркуму. Справжній шафран, по-перше, важко знайти, а, по-друге, він доволі недешевий, як для спецій в тісто для кольору.
Куркума дасть приємний жовтуватий колір тісту. Смак вона не змінює.
Куркума дасть приємний жовтуватий колір тісту. Смак вона не змінює.
11
2
Если у вас есть на руках шафран то конечно добавьте.
Я как-то делала ризотто с шафраном - оч вкусно
Я как-то делала ризотто с шафраном - оч вкусно
2
1
3
Я колись додавала, смак особливо не змінює, але дає дуже гарний колір, особливо якщо ще з апельсиновою цедрою
8
2
Вкусно. Там особо выраженого вкуса нет, мне пахнет немного топленым молоком, церковным чем-то. Ваниль , цедру тоже добавляла. Ну и цвет конечно.
2
3
Если у вас есть натуральный, то это отлично. Хоть и достаточно дорого. Очень легкий аромат и буквально оттенок вкуса.
Если речь о каком-то г.. типа куркумы - точно нет. Противоестественный желтый цвет и очень заметный неуместный привкус.
Если речь о каком-то г.. типа куркумы - точно нет. Противоестественный желтый цвет и очень заметный неуместный привкус.
5
2
Кардамон это точно круто, но не всем зайдет в паске.
А вот добавить его в мелкую выпечку или кофе - огонь.
А вот добавить его в мелкую выпечку или кофе - огонь.
2
1
Добавляла шафран и кардамон. вместе с цедрой и ванилью. Шафран придал цвет. Никто не сказал, что было не вкусно. Все просили еще.
1
Колись я добавляла регулярно, але потім мене став драконити цей жовтий, він наче несправжній, не люблю, підкрашена випічка зразу кидається у очі, мені не нра
1
Я первый раз тоже думала, что кардамон может не пойти. Тут писали, что в кофе самый раз добавить. В кофе добавляла, аромат сильный за счет целого зерна. В тесто же добавляю немного молотого, поэтому вообще эффект не тот. Никто, даже любители кардамона, не догадались о наличие его в пасках. Зато аромат потрясающий.
1
додаємо багато років шафран, перед тим настоюючи його на коньяці, так екстрагується речовина, що надає дуже гарний колір, не такий, як від куркуми, а золотавий, і відчутні тонкі, але сильні пахощі, яких шафран в сухому стані не має, вище хтось писав про церковні - щось близько до того, а взагалі в стародавніх рецептах українських пасок були імбир, калган і лаврове листя, у Квітки-Основ´яненка багаторазово про те згадується
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу