4есотка• 13 июля в 17:56
Кабачковая икра. Нужен совет
Если запечь все овощи в духовке и сделать икру, она будет отличаться от той икры которую делают обжаривая овощи в масле? или не тот компот? кто пробовал? как на вкус?
25
0
Вкус у всех разный,поэтому вам нужно самостоятельно пробовать и решать что нравится именно вам.
Я все тушу, без всяких запеканий и жарки
Я все тушу, без всяких запеканий и жарки
8
Да, будет отличаться. Она должна долговатенько тушиться без крышки, пока вся жидкость не испарится. В духовке будет не то, не то что б не вкусно, но вкус будет отличаться.
1
Ответ дляПишу каліграфічно
Блин, про секс было интересно, зачем исправили))? 
Решила не смущать кулинаров)
1
я всю жизнь обжаривала в масле лук морковь и кабачки, потом это все тушилось с томатом потом специи и измельчалось, а сейчас узнала что тушить можно вот и спросила кто ел ту и ту какая лучше на вкус?
Я в сковородке все делаю. Да, оно тушится, но если придираться, то получается, что обжаривается
1
вкуснее конечно, но вот моя сестра ездила на консервную фабрику при совке еще на отработки, как раз там делали эту икру и никто ничего не обжаривал, все в каких-то котлах парилось варилось, но зараза та икра была вкуснее всего на свете, не пойму почему дома так не получается?:(
Ответ дляПишу каліграфічно
Котел называется автоклав это же консервы...
это же консервы...
точно автоклав, но суть в том что там никто не обжаривал ничего
Во-первых, там другой состав, по крайней мере, у нас дома не так делали и текстура другая. А во-вторых, я ее вообще никакую не люблю и магазинная мне не нравилась, но если выбирать, то лучше домашняя.
1
Нет, по советской рецептуре в этих котлах сначала обжаривался лук в много масла, затем кидалась морковь и томат, жарилось вместе, добавлялись специи и кабачки и потом уже тушилось все вместе, упаривалось до готовности кабачков. А вкусно наверно было, тк добавлялся сахар в противовес кислому томату.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу