Дівчата, хто пече домашній хліб?

Мой метод вам не подойдет ))) за меня все делает хлебопечка !

Печу на заквасці, форма - цеглинки. Спеціальної формовки не роблю. В холодильник ставлю в силіконовій, а випікаю у професійній алюмінієвій. Технологія Чада Робертсона.

Не маю поки що такої)
Почала випікати в духовці
Яка її перевага для вас?

В хлебопечке.

яка перевага? Хто Вам місить тісто? А хлібопічка все зробить сама... Замісить, спече

Дякую дуже, я теж пекла раніше на заквасці у таких же формах, потім у звʼязку з деякими обставинами і переїздом перестала її годувати, подумаю над тим, щоб знову почати

Суцільна перевага.

Поклав інгредієнти, натиснув на кнопку. .

Через три години свіжий хлібчик

В форму выливаю тесто

Ви на дріжджах печете?

Я пеку батоны, просто формую и на противень.

Це з хлібопічки?

Так.

Але в хлібопічці можна і на заквасці. В Інтернеті багато інформації про це

Все засыпала , и через минимум полтора , максимум через 3 часа хлеб готов, замес теста для выпечки ( она все вымешивает и выгревает тесто ) , у меня хлебопечка уже лет 18 наверно( модели разные конечно были) , без нее как без рук . До планетарного и тесто для пельменей в ней делала

Я

Да, это обычный пшеничный. Но я пекла и ржаной на закваске, но сейчас бросила, решили есть меньше хлеба.)
Я купила хлебопечку в марте 22, когда магазины опустели на время, тк не знали, что будет.

Я теж так робила останній раз, пузаті вийшли такі батони

Уже год как пеку хлеб 5-6 раз в неделю. Сначала пекла в духовке в формочке или формировала булочки, но все-таки если печь так часто, как я, то хлебопечка лучший вариант

Хлібопічка топ

Пузатенькие это плохо? В смысле не очень ровные? Главное, вкусные)

Не знаю) Так, смачні, зі скоринкою

Так это ж хорошо)

Роблю тільки піту

Автор, кладу тісто в кастрюлю і випікаю.

Поділіться, будь ласка, рецептом.

Вода теплая 200 мл, мука 350г, соль неполная ч.л., сахар 2 ч.л. 1 ст.л. растит масла. дрожжи 1ч.л. Это одна порция, на фото полторы.
Можно делать на молоке или напополам с водой.

Дякую ! Виглядає все ніби не складно і апетитно, бо читаю про закваску, то якось поки не зовсім зрозуміло.

Я хотела попробовать на закваске, но так откладывала и откладывала)
Если вы совсем новичок, я вам могу подробнее процесс описать рецепта выше, если надо)

Якщо є можливість - буду двячна. Так смачно виглядав батон, хочеться своїх домашніх потішити справжнім, а не тим, що в магазині, останнім часом покупний хліб не дуже гарної якості.

Делаю небольшую опару на теплой воде( дрожжи+ сахар и соль и пару столовых ложек муки из общего количества оставить постоять до образования хорошей пенки), потом добавляю масло и муку, хорошо вымешиваю тесто, до глютенового окна (тесто должно быть гладким, однородным, при замесе формоваться в колобочек, ели думаете что замесили помесите еще)) у меня обычный миксер, насадка крюк). Потом расстойка, в зависимости от температуры в доме, время может разниться. Накрываете емкость пленкой, чтобы тесто не сохло и идете заниматься своими делами примерно час, полтора в такую жару раньше) Потом обминаю, раскатываю тесто, формирую в жгут, защипываю края делаю батон и ставлю на расстойку под пленку швом вниз. Он не должен сохнуть ни в коем случае, как поднимется по виду как надутый воздухом и чуть шуршит. Потом смазываю молоком, можно водой, можно масло+вода, делаю лезвием надрезы (Можете делать и до расстойки надрезы) и ставлю выпекаться на температуру 230-240 град на верхнее расположение положение противня ( у меня газовая, в электро по-другому, меньше надо ставить) Потом температура падает до 210-220 т.к. хлеб забирает температуру, примерно на полчаса. Готовый батон должен издавать характерный звук когда по корочке стукнуть такой как эхо слегка и понятно, что он пропекся. Ну и потыкать шпажкой)
Кажется вроде много всего, но когда часто печешь все на автомате)