Джеми і варення вже не в моді?

Варю по пару кг малины , клубники, смородины и голубики, но я кладу не много сахара ( на кг фрукты 250- 300 г сахара ), и закручиваю в маленькие баночки , а еще персик в собственном соку

Так ви можете все своє добро продавать або мінять в місцевій групі в фб. В нас так роблять. А хто просто запрошує людей нарвать дітям безкоштовно. Це якщо кже просто нікуди діть. Щодо джему, то я з вами погоджуся, що масово цієї традиції вже нема, щоб так, як мами наші, катали відрами ті банки все літо, і всі масово те їли. Причому, у всіх мішками був цукор, його сміливо гепали в те варення як мінімум 1 до 1, катали те варення величезними банками (для мене дико навіть подумати зараз про 3л банку варення, та навіть літрову!) Але ж тоді це були мало не єдині солодощі, зараз вже всі більш балувані, мало яка дитина буде залюбки щодня їсти батон з повидлом до чаю (та і нашо). АЛЕ)) Я все одно варю варення)) Але тільки те, що люблю, хочу і їм, а не ’бо балія слив пропадає’) Варю з меншим вмістом цукру, якщо це можливо, роблю ту консистенцію, яку я люблю, закриваю в малюсінькі баночки. На тостік іноді, на млинець, до сирної тарілки, до брускети з печінковим паштетом смородинове желе, наприклад, класно. Цього року зварила сливу, яблучне повидло з цукерками дюшес, минулого року робила яблучне варення ’павутинка’ з цитрусом - дуже красиве було. Малину без кісточок і потім з натуральним йогуртом їмо. Вишні і полуниці небагато було цього сезону, то не варила. А так здебільшого морожу всі ягоди: компот варю весь рік без цукру сину, в шампанське і вино кидаю замість льоду, прошарки в торт чи чизкейк, конфі для меренгового рулету, зі смородини дуже пиріг смачний з заливкою сметанною. Мама пастилу робить добренну

Джеми, вареня робити легко, тому і не питають.

Я дуже багато роблю консервації, але овочевої, не джеми. По перше, ягоди, які ми любимо, дуже дорогі були влітку, та і рідко їмо таке, хіба з оладками пару разів на рік, то простіше купити готове. Якби була своя ягода і фрукти, готувала б варення.

Знаете , да же с такими ценами на ягоды в этом году , дешевле варить самой , да и знаешь что в этой баночке .

Якби ж ми частіше їли) Я була зварила минулого року грушеве варення, смачне, але хто його їв, ніхто) Одну банку розкрили до млинців, і півбанки ще кілька місяців чілила в холодильнику)

Варю только то что я и мои кушают, и маленькими баночками 250- 300 мл , 4 человека блинов поели и считай нет баночки )))

А, ну на 4 да, у нас просто 2)

Ну на 2 раза той баночки ))) мои магазинное не заценили , налила варенье в магазинную баночку и вторую магазинное было , попросили покупать то что я варила ))))

Я оце беру, смачне.

Чернику в этом году не делала , она по 350-400 за кг , это в магазине баночка должна стоить гривен по 250-300 ))))

Це маленька баночка, 360 грамів, виходить, коштує 113 гривень, не знаю, якщо вірити написам, то тільки ягода і цукор. Але ж на опті і в певних областях чорниці дешеві порявняно, думаю, там закупають точно не по 400.

Який у вас дегідратор? Можете порадити?

1. Щоб ця баночка стояла на полиці в магазині, то там має бути ’перетертий цукор з додаванням чорниці’.
2. Як правило, така консервація в більшості випадків передбачає використання не свіжої, а розмороженої ягоди. Часто з терміном заморозки минулих сезонів.

Тому вже краще таке самому робити, навіть з покупної ягоди. Це якщо виходити з умов користі та вітамінів.
Але, в цілому, звичайний магазинний продукт

Хто-небудь пробував міксувати в джемах апельсин та персик?

Апельсин забьет любой вкус . Персик с дыней неплохо миксуется и яблоком , сам по себе апельсин не плохо получается

Та хай буде розморожена) Нам два рази на зиму зійде. Я компотів накатала полуничних 6 літрів, оце у нас іде, малий любить.

Я такое никогда не любила и не ела. Единственное, что есть в холодильнике- это перетёртая малина свежая с сахаром.

Я міксувала чорна смородина+яблуко, клубніка+ревінь.

я варила з лохини, смачно і наче всі їдять, але зараз трішки кусається ціна

Пробник сварен. Т.е. всего 5 минут кипячения, не под консервацию, а сразу на стол.
Апельсин (без цедры)/персик - 50/50, все после блендера.
Вкусовой тест - изначально во вкусе переобладнань апельсин, но практически сразу же персик его подавляет.
Такие себе вкусовые качели. Прикольно.

Робіть мікси.
Додавайте до лохини плоди, які не мають дуже виразного смаку.
Зокрема, не слід використовувати смородину, вишню і т.п.
Додавайте 10-30% плодів з низьким ’смаковим букетом’, наприклад, яблуко, агрус (пюре з не зовсім дозрілих плодів)....
Смак отримаєте від лохини. Желювання вищого рівня.

Ізідрі 1000 зараз. До цього були прямокунті Отто і Лібертон. Ізідрі більше подобається як сушить

Покупала лохину в августе по 110 гривен , моим не понравилось , а мне очень даже , есть нотки варенья из роз , очень да же ,я ее блендером погружным измельчила ,

Доречі, своїм постом нагадали за яблука.
Пробник ’персик+апельсин’ оновлено додаванням яблука.
Цікавий смак, але нагадує.... абрикосове)))))

Завтра ще разок кипне і в баночку. Цікаво спробувати чи зміниться смак після зберігання