Вообще не факт• 13 января в 15:26
Хто робить печінковий паштет. Поділіться будь ласка рецептом вашим
22
0
Какой там рецепт. В одной сковородке тушите печенку, в другой лук с морковкой. Потом теплое все в блендер со сливочным маслом. И в холодильник. Можно еще со сливками тушить, но и так жирно.
2
1
Я роблю як мама робила: печінка, сало, цибуля, морква, все перетушується, солиться і на мясорубку, тепер на блендер, раніше блендерів не було.
1
1
Самое простое кидаю лук, морковку в сотейник примерно 1/3 - половина от печенки. Потом печенку добавляю, тушу. Не солю!
Готовое остужаю, добавляю мягкое сливочное масло, соль, по вкусу можно специи Взбиваю блендером
В формочки и в холодильник
Есть еще варианты, когда все сырое перебивается и запекается в духовке
Готовое остужаю, добавляю мягкое сливочное масло, соль, по вкусу можно специи Взбиваю блендером
В формочки и в холодильник
Есть еще варианты, когда все сырое перебивается и запекается в духовке
В глибокій пательні або в сотейнику тушити курячу печінку з морквою та цибулею. Коли вапарується рідина, додати трошки солодкого червоного вина. Ще трошки притушуєте, чекаєте, поки остигне до кімнатної температури, кладете на 0,5 кг печінки 80-100 грамів вершкового масла, трошки мускатного горіху и перебиваєте блендером.
тушу печінку (500г, добре до готовності), далі в тій самій скорвороді тушу 2 моркви і цибулі. Добре солю, перчу, додаю 150 масла 82% і збиваю блендером. Якщо любите пікантний смак - добавте кисле яблуко, коли тушите печінку.
Я все разом кида і тушкую - печінка, овочі. Як зготується - вершки чи масло і блендером - ідеально! Ще до печінки можу сердечок кинути
1
Але ж і смачно) Мама ще у банки закривала це, на жаль, я не встигла дізнатися точно як вона закатувала, в студентському гуртожитку як привозила ці банки то збиралися всім поверхом пити пиво ї їсти бутери з паштетом 
Ще говорили на мої банки ’печінка Прометея’.
Ще говорили на мої банки ’печінка Прометея’.
Тушу лук и морковь на смеси сливочного масла и подсолнечного , минут 5 , затем добавляю туда печень и готовлю до полуготовности , затем добавляю туда сливок ( чем жирнее , тем вкуснее будет паштет) , пару ложек коньяка или виски , соль и перец по вкусу , тушу до готовности , затем погружным блендером или на мясорубку с мелкой решеткой , можно приготовить соусы из вишни или клюквы и залить паштет
2
На сковороде распустить кусочек сливочного масла (50 грамм), туда печень (около 600 грамм), нарезанные кусками крупную морковь, луковицу и пару зубков чеснока. Когда печень немного дойдет до кондиции, влить сливки (100 мл, желательно 33%,но и другие сйдут), добавить специи: кориандр, мускатный орех, смесь перцев, соль. А также пару ложек коньяка. Тушить минут 20. Далее пеложить все это в другую емкость, добавить 100 грамм сливочного масла и взбить блендером до однородной массы. Растопить опять-таки немного сливочного масла и покрыть паштет сверху. И в холодильник до застывания.
Готовлю всегда по этому рецепту, очень нравится.
Готовлю всегда по этому рецепту, очень нравится.
1
1
Индюшиную/куриную печень обжарить на сливочном масле, добавить лук кольцами и по желанию морковь на тёрке, закрыть крышкой, протушить. После остывания взбить блендером или пропустить через мясорубку. Еврейский рецепт, идеально
Я в одну сковородку все складываю:печень, лук, морковь, яблоко зелёное. Из специи открыла для себя корицу, в паштете это очень вкусно. Полчаса под крышкой и готово.
Слишком сложно, можно в одной сковородке))
Я все тушу в мультиварке, потом блендерю с маслом теплым.
Я все тушу в мультиварке, потом блендерю с маслом теплым.
У Белоники отличный рецепт. Но нажористо.
Но вкусно ппц. А если еще луковое варенье есть, это отвал башки.
Но вкусно ппц. А если еще луковое варенье есть, это отвал башки.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу