Чавонадо• 08 марта в 08:15
З 8 березня, дівчата!
Ідеальний ранок святково-вихідний: кава і шматок Наполеону, саме такого, який мені подобається.
Бажаю всім, хто святкує, бути гарними, коханими, завжди молодими, здоровими, енергійними, не забувати мріяти та радіти- навіть, якщо навколо пекло. Вітаю вас!
Бажаю всім, хто святкує, бути гарними, коханими, завжди молодими, здоровими, енергійними, не забувати мріяти та радіти- навіть, якщо навколо пекло. Вітаю вас!
21
13
20
0
Кому рецепт - будь ласка)
Це Юлії Смолл, з ютуба. Завжди по ньому готую.
Холодне масло посікти з борошном до дрібної крихти. У склянку 250 мл вбити яйце і влити ст ложку оцту 9%, розколотити, долити до країв холодну воду, розмішати, влити у борошно, швидко замісити тісто і розділити на 12 частин. Довго не місити!
Покласти на годину до холодильника. З кожної частини на пергаменті тонко розкачати корж, вирізати круг, залишки тіста прибрати у холодильник і випікати корж при 200´ до легкого зарум´янення. Поки коржі остигають, я роблю крем з літра жирного молока, пів склянки цукру, ванілі, 5-6 жовтків і 3 ст ложок кукурудзяного крохмалю (все добре перетерти до однорідності і заварити до густоти). Крем накриваю плівкою вконтакт і воно охолоджується, потім + пачка м´якого вершкового масла і збити до пишного крему. Цукру можна більше, але я не люблю занадто солодке. 2 коржі кришу, інші перемащую кремом. Вирівнюю бока кремом, посипаю крихтою. Зверху - одна розтоплена шоколадка з рафінованою олією (у мене 2 Міленіум, біла і чорна). І годин на 6 у холодильник.
Це Юлії Смолл, з ютуба. Завжди по ньому готую.
Холодне масло посікти з борошном до дрібної крихти. У склянку 250 мл вбити яйце і влити ст ложку оцту 9%, розколотити, долити до країв холодну воду, розмішати, влити у борошно, швидко замісити тісто і розділити на 12 частин. Довго не місити!
Покласти на годину до холодильника. З кожної частини на пергаменті тонко розкачати корж, вирізати круг, залишки тіста прибрати у холодильник і випікати корж при 200´ до легкого зарум´янення. Поки коржі остигають, я роблю крем з літра жирного молока, пів склянки цукру, ванілі, 5-6 жовтків і 3 ст ложок кукурудзяного крохмалю (все добре перетерти до однорідності і заварити до густоти). Крем накриваю плівкою вконтакт і воно охолоджується, потім + пачка м´якого вершкового масла і збити до пишного крему. Цукру можна більше, але я не люблю занадто солодке. 2 коржі кришу, інші перемащую кремом. Вирівнюю бока кремом, посипаю крихтою. Зверху - одна розтоплена шоколадка з рафінованою олією (у мене 2 Міленіум, біла і чорна). І годин на 6 у холодильник.
3
Я також. А на НГ був мій перший Наполеон.
Це при тому, що я тільки з м´ясом мала справу, а торти то не моє було
Це при тому, що я тільки з м´ясом мала справу, а торти то не моє було
1
1
Какой красивущий торт. Давно такого не видела.
Тут 2.5 кг, собівартість всього торта 600.00. Кондитери беруть 3-4 собівартості. Тобто такий торт коштуватиме тисячі 2-3.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу