Свекруховна• 03 мая в 19:05
Пюре по Эктору
Вырезанный вопрос из другой темы.
1.Кипяток: Картофель нарезается кусочками и заливается крутым кипятком (или закладывается в кипящую воду), чтобы сохранить крахмал и вкус.
2.Двойная обработка: Сначала картофель пропускается через пресс, а затем обязательно протирается через мелкое сито для идеальной шелковистости. (ну это вряд ли кто-то будет делать, разве что к приезду свекрухи)
3.Метод «заварного крема»: Протертую массу возвращают в сотейник на слабый огонь и «высушивают», постепенно вбивая лопаткой сливочное масло до тех пор, пока масса не станет однородной и блестящей.
1.Кипяток: Картофель нарезается кусочками и заливается крутым кипятком (или закладывается в кипящую воду), чтобы сохранить крахмал и вкус.
2.Двойная обработка: Сначала картофель пропускается через пресс, а затем обязательно протирается через мелкое сито для идеальной шелковистости. (ну это вряд ли кто-то будет делать, разве что к приезду свекрухи)
3.Метод «заварного крема»: Протертую массу возвращают в сотейник на слабый огонь и «высушивают», постепенно вбивая лопаткой сливочное масло до тех пор, пока масса не станет однородной и блестящей.
6
0
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу