Осталось 10 сырых белков. Безе печь не хочу, да и сколько ж его получится из такого количества? Жарить тоже не хочу. Выкидывать жалко(
Вопрос: куда?
З.Ы. Может был такой вопрос, но я не нашла.
17
0
Конфеты сделать - взбить белки с сахаром, добавить кокосовую стружку, вымесить как тесто. Чайной ложкой на противень, получаются маленькие конфетки, от безе по вкусу отличаются. Когда-то этот рецепт был в журнале Гастроном, раньше часто делала. Если интересно, могу точную пропорцию найти.
похоже на кокосовое безе, только я побольше размером делала, вкуснотища! Но белков там не так много было. Интересно узнать пропорции Вашего рецепта)
а я в таком случае отправляю белки в морозилку. Потом взбиваются СУПЕР!!!! И пеку когда есть время и настроение!!
200г белков в "Киевский торт" нужно по ГОСТовскому рецепту. Если яйца не большие, то это шт.7-8. Можно пропорционально увеличить другие компоненты - коржи толще будут. ООООчень вкусный!!! Рецепт пугающий, но делать очень легко. И времени много не отнимает, из-за того, что в несколько этапов.
Взбить в пену с сахаром, туда наполнитель ягодный любой и желатин. В холодильник. Отличный десерт!
Вот нашла
КОКОСОВЫЕ ПИРАМИДКИ
1 ст кокосовой стружки, 0,5 ст сахара, 2 белка, 0,5 ст л раст масла.
1. Белки взбить миксером до густой пены
2. Смешать стружку с сахаром. Постепенно вводить в смесь белки небольшими порциями, каждый раз перемешивая. Тесто должно быть плотным и эластичным.
3. Духовка 190 градусов.. Смазать маслом противинь. Чайной ложкой выложить порцию теста на ладонь и скатать пирамидку. Разложить пирамидки на противне и выпекать 15 мин, пока верхушки печений не станут золотистыми.
даже пропорции есть по ккал: в 1 шт - 125,1 ккал, 1 г белков, 8,9 г жиров, 10,2 г углеводов
Вкусно и быстро. Мы одно время увлекались ними
КОКОСОВЫЕ ПИРАМИДКИ
1 ст кокосовой стружки, 0,5 ст сахара, 2 белка, 0,5 ст л раст масла.
1. Белки взбить миксером до густой пены
2. Смешать стружку с сахаром. Постепенно вводить в смесь белки небольшими порциями, каждый раз перемешивая. Тесто должно быть плотным и эластичным.
3. Духовка 190 градусов.. Смазать маслом противинь. Чайной ложкой выложить порцию теста на ладонь и скатать пирамидку. Разложить пирамидки на противне и выпекать 15 мин, пока верхушки печений не станут золотистыми.
даже пропорции есть по ккал: в 1 шт - 125,1 ккал, 1 г белков, 8,9 г жиров, 10,2 г углеводов
Вкусно и быстро. Мы одно время увлекались ними
Оставляете при комнатной температуре. На следующий день увидите в белках пузырьки маленькие, если поставить в теплое место, то процесс ускоряется. Нарушаются белковые соединения, и коржи не ломаются и не крошатся, когда резать будете.
а я раз делала - взбила с сахаром в пену, влила струйкой желатин - в микроволновке топлю на режиме разморозка)) - взбиваю опять, но ставлю эту миску в большую миску с хол.водой - взбивать еще мин.10-15, следите -, а то густеют зверски)) потом скоренько по пиалочкам-формочкам - и вуаля - типа зефир))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу