По сути простая задача, а с ответом у меня не сходится.
М´ясо під час варіння втрачає 35% своєї маси.Скільки потрібно взяти сирого м´яса, щоб приготувати 65 порцій вареного по 120 г?
Спасибо за помощь!
М´ясо під час варіння втрачає 35% своєї маси.Скільки потрібно взяти сирого м´яса, щоб приготувати 65 порцій вареного по 120 г?
Спасибо за помощь!
24
0
10530
На сколько я погимаю, к порции 120гр. Добавляе 35% уварки. Итога 42гр.
120 +42=162
162×65порций=10530.
На сколько я погимаю, к порции 120гр. Добавляе 35% уварки. Итога 42гр.
120 +42=162
162×65порций=10530.
65 порций х 120 г = 7800 г (готового мяса)
7800 г = 100%-35%=65% от необходимого количества сырого мяса.
Следовательно, 7800/65х100=12000 г или 12 кг сырого мяса нужно взять, чтобы приготовить 65 порций по 120 г
7800 г = 100%-35%=65% от необходимого количества сырого мяса.
Следовательно, 7800/65х100=12000 г или 12 кг сырого мяса нужно взять, чтобы приготовить 65 порций по 120 г
Решение примерно такое:
65*120:(100-35)*100=12000г
По действиям
65*120=7800- это сколько варёного мяса надо получить,
100-35=65 - это сколько процентов от сырого мяса составляет варёное
7800:65=120 - находим 1% сырого мяса
120*100=12000г - 100% сырого мяса
65*120:(100-35)*100=12000г
По действиям
65*120=7800- это сколько варёного мяса надо получить,
100-35=65 - это сколько процентов от сырого мяса составляет варёное
7800:65=120 - находим 1% сырого мяса
120*100=12000г - 100% сырого мяса
Вы добавляете 35% от варёного мяса, а 35% от варёного это меньше, чем 35% от сырого, а масса уменьшается на 35% от сырого.
Девочки, ну проверьте хоть себя!
Берем 12 кг свежего мяса. При готовке оно потеряет 35% массы. Следовательно останется 12000 г*0,65=7800 г
Полученный вес делим на 65 порций: 7800/65=120 г
Что и требовалось в задаче.
Берем 12 кг свежего мяса. При готовке оно потеряет 35% массы. Следовательно останется 12000 г*0,65=7800 г
Полученный вес делим на 65 порций: 7800/65=120 г
Что и требовалось в задаче.
Ещё раз - на 35% уменьшается масса сырого мяса
Вы прибавляете 35% от массы варёного. Это совсем разные значения - 35% от сырого и от варёного, так считать нельзя
Вы прибавляете 35% от массы варёного. Это совсем разные значения - 35% от сырого и от варёного, так считать нельзя
Ответ дляТенюшка
Ещё раз - на 35% уменьшается масса сырого мяса
Вы прибавляете 35% от массы варёного. Это совсем разные значения - 35% от сырого и от варёного, так считать нельзя
Вы прибавляете 35% от массы варёного. Это совсем разные значения - 35% от сырого и от варёного, так считать нельзя
уже врубилась, пока Вы писали...я как раз текст набирала
Ответ дляБелоснежная
Да ладно, это в теории 12 кг, а на практике в общепите не более 10 кг 
10? Вы им льстите)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу