Крошка Енот• 03 июня 2014
хворост , или вергуны
Поделитесь пожалуйста рецептом теста для хвороста или как его еще называют.ВЕРГУНЫ.Всем благодарна!
8
0
Кефир — 250 мл
Мука — 2-3 стак.
Сахар — 50 г
Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Масло подсолнечное — 250 мл
Маргарин — 50 г
Сахарная пудрa
Мука — 2-3 стак.
Сахар — 50 г
Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Масло подсолнечное — 250 мл
Маргарин — 50 г
Сахарная пудрa
ВЕРГУНЫ по рецепту Дарии Цвек -
250 г муки, 1 яйцо, 3 желтка, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, щепотка соли и соды, 1 столовая ложка уксуса, 50 г водки.
На доске посечь масло с мукой и содой, добавить туда яйцо, желтки, сахар, сметану, уксус, соль и водку.
Замесить тесто как на вареники, тонко раскачать, разрезать на полосы шириной в два пальца и из них нарезать полоски длиной 15 см. Посредине каждой полоски сделать продольный, 5 см, надрез, протянуть через него один конец полоски, распрямить и сразу же жарить в разогретом масле. Следить, чтобы тесто не пересохло на доске. Когда вергуны зарумянятся, сложить его на промокательную бумагу, посыпать сахаром и пудрой с ванилью.
Книга Дарии Цвек ’Солодке печиво’ -
250 г муки, 1 яйцо, 3 желтка, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, щепотка соли и соды, 1 столовая ложка уксуса, 50 г водки.
На доске посечь масло с мукой и содой, добавить туда яйцо, желтки, сахар, сметану, уксус, соль и водку.
Замесить тесто как на вареники, тонко раскачать, разрезать на полосы шириной в два пальца и из них нарезать полоски длиной 15 см. Посредине каждой полоски сделать продольный, 5 см, надрез, протянуть через него один конец полоски, распрямить и сразу же жарить в разогретом масле. Следить, чтобы тесто не пересохло на доске. Когда вергуны зарумянятся, сложить его на промокательную бумагу, посыпать сахаром и пудрой с ванилью.
Книга Дарии Цвек ’Солодке печиво’ -
ой, а я думала, что хворост и вергуны - это немного разные вещи, хоть и похожи... вергуны пышные и мягкие, а хворост такой же по форме, но хрустящий,,, или это одно и то же? 
хотя я сама никогда не делала, только кушала))) так что знаток еще тот))
хотя я сама никогда не делала, только кушала))) так что знаток еще тот))
Ответ дляБез Баяна
ой, а я думала, что хворост и вергуны - это немного разные вещи, хоть и похожи... вергуны пышные и мягкие, а хворост такой же по форме, но хрустящий,,, или это одно и то же? хотя я сама никогда не делала, только кушала))) так что знаток еще тот))
хотя я сама никогда не делала, только кушала))) так что знаток еще тот))
и я такой же знаток
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу