Девочки делала первый раз и не пойму я перпедержала или не додержала.Его теперь можно есть или нет?И скажите сахар и ванилинчик можно сразу добавлять или только в готовый продукт?
14
0
Если сыворотки нет и он совсем жидкий - недодержали
Если сверху водичка желтоватая - передержали
Сколько по времени квасился? И какая закваска и йогуртница?
Если сверху водичка желтоватая - передержали
Сколько по времени квасился? И какая закваска и йогуртница?
Сахар, фрукты я добавляю в уже готовый продукт перед употреблением, чтоб не нарушить процесс сквашивания
Если у Вас получился сгусток с сывороткой, то йогурт передержали. Обычно 7-10 часов йогурт надо держать в зависимости от температуры молока. И не забудьте после йогуртницы поставить баночки в холодильник на 2 часа. На счет добавок, я сахар добавляю сразу. Как-то делала с бананом не понравилось( банан почернел.
У меня таже ситуация была 2 раза, я больше не брала их а перешла на , все брала и все получились, да и по цене дешевле не 8, 5 за бутылочку а 5, 50)
У меня тоже ГудФуд не всегда получались и я перешла на Генезис Болгария (у нас в супермаркетах и аптеках продаются) и Виво тоже квашу.
А вообще сейчас лето - у вас просто мог произойти перегрев.
Для йогурта не столь важно время, сколько температура сквашивания.
Есть такое приспособление для йогуртниц - терморегулятор, где можно выставить нужную температуру.
Если нет терморегулятора, то нужно выключить йогуртницу как только молоко загустело и оставить на пару часов в теплой йогуртнице, а потом поставить в холодильник. Это касается лета.
А вообще сейчас лето - у вас просто мог произойти перегрев.
Для йогурта не столь важно время, сколько температура сквашивания.
Есть такое приспособление для йогуртниц - терморегулятор, где можно выставить нужную температуру.
Если нет терморегулятора, то нужно выключить йогуртницу как только молоко загустело и оставить на пару часов в теплой йогуртнице, а потом поставить в холодильник. Это касается лета.
у меня такая же йогуртница, как и у Вас, автор
и из заквасок ГудФуд всегда получается прекрасный йогурт
заквашиваю около 5 часов
любые добавки вводить нужно уже в готовый йогурт
и из заквасок ГудФуд всегда получается прекрасный йогурт
заквашиваю около 5 часов
любые добавки вводить нужно уже в готовый йогурт
в чем проблема конкретнее? вкус кефира? или жидкая консистенция? или сыворотка? какое молоко берете? я делаю на закваске виво или гуд фуд и молоко в тетрапак заквашиваю по инструкции (время заквашивания) или надежнее смотреть как только загустел готов чтобы не кислый был.
ничего добавлять сразу нельзя, делаете читсый йогурт. можут быть различные факторы почему не получилось.
1. Молоко - должно быть надлежащего качества (производители заквасок как правило рекоменуют молоко тетрапак и я такое и беру)
2. температура молока
3. температура подогрева йогурници
4. хорошо ли расколочена закваска
5. правильно ли закваска хранилась
ну и еще всякое может быть
1. Молоко - должно быть надлежащего качества (производители заквасок как правило рекоменуют молоко тетрапак и я такое и беру)
2. температура молока
3. температура подогрева йогурници
4. хорошо ли расколочена закваска
5. правильно ли закваска хранилась
ну и еще всякое может быть
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу