пицца , подскажите

Приправа ’Итальянские травы’, туда входит обычно сушеный чеснок, базилик, душица и проч.

кто производитель?

измельченный чеснок кладу в соус. Туда же сушеные душицу и базилик. Больше никаких приправ. Из специй - немного соли и сахара.
Главное - никаких кетчупов и майонезов

Я люблю больше всего эко, но есть и в камисе, тоже ничего.

а соус как делате?

Хоть и не мне, я просто беру томатную пасту, засыпаю приправу, разводжу кипятком и перемешиваю - все) Не солю, сахар не добавляю.

спасибо.я всегда покупала кетчуп. оказывается просто том пасту.

Да, так вкус натуральнее намного. Можно, канеш летом помидоры взблендерить и проварить. но мне лень, я летом помидоры могу сверху на сыр уже побросать тотенькими ломтиками.

есть специальная приправа ’для пиццы’ в сильпо продается. а еще можно добавить орегано, оч. вкусно

девочки всем спасибо за секреты !
у кого еще какие есть секреты ,делитесь???
и еще делала тесто минутка на сковороде.не очень нравится.у кого есть быстрое и вкусное.???

А я для соуса в сковородке прогреваю на растительном масле (буквально чайную ложечку, можно оливковое) томатную пасту, соль, сахар, базилик, измельченный чеснок и потом развожу водичкой до консистенции кетчупа.
Есть грешок, когда остынет, добавляю капельку майонеза))

девочки делитесь тестом быстрым?

дрожжи живые, вода, мука, соль-сахар, оливковое масло. Через 40 минут можно использовать.
Консистенция - помягче, чем на вареники.
О соусе. Летом, конечно, из хороших мясистых томатов. Ошпариваю кипятком, снимаю кожицу, измельчаю блендером, подогреваю до кипения, добавляю ингредиенты и томлю с полчаса. Не в сезон приходится использовать пасту.
Кетчуп не берите, там совсем другие приправы, к итальянской кухне не имеющие отношения.

Прям быстрым-быстрым, это дрожжей много кинуть:-)
А вообще любое тесто заранее сделать и в холодильник поставить на ночь, если утром нужна, или на день, если вечером))
Если еще зараньше нужно, то хрущевское несколько дней в холодильнике живет
А еще отличная помощница хлебопечка с таймером))) и тесто классное, и на любое время готово)
Сейчас напишу мое обычное тесто.

Я тесто делаю в ХП - бросила и вынула только, поэтому не знаю, подойдет ли вам, руками-то оно вазюканей, но тесто отличное, уже 5 лет - только такое.
Граммы не важны, важны пропорции
пол ч/л сухих дрожжей, полстакана теплой воды, пол ст/л сахара, пол ч/л соли, полтора стакана муки, пол ст/л раст масла. Муки может пойти чуть меньше или больше, поэтому всю сразу не всыпать, тесто не должно быть дубовым, но не долно липнуть к рукам.
Выстаивать полчаса в теплом месте. На один стандартный противень. тесто получается тонки и мягким.
Правильное тесто будет очень упругим и при раскатке будет постоянно сбегаться. Чтобы его выложить на противень (выстеленный пеграментом, смазанным рас маслом) руки после смазывания пергамента не мыть и руками в масле выкладывать тесто, лишнее обрезать не жалея - дать ребенку - пусть лепит)
Что еще. Под сыр кладется сухая начинка - мясо, рыба, морепродукты, вся мокрая - помидоры, перец, оливки, грибы кладется на сыр и нарезается очень тонко.
Пицца выпекается около 8 минут. Предварительно духовка разогреватеся до 200-250 град, и сразу после утановки противня температура убавляется до 180 град.

250 мл воды
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст.л. раст.масла
450 гр. муки (примерно)
1 ч.л. сухих дрожжей

Но это много, делите, у меня из полпорции получается одна большая 30 см пицца и детская маленькая, правда, это тоненькие

у меня есть ХП,но она в кладовке))))))))

как же так, в кладовке?
я в ХП по такому рецепту делаю, 15 мин и тесто готово и собственно ничего делать самой не нужно, все ХБ замесит
http://www.povarenok.ru/recipes/show/62598/

я для соуса использую или томаты в в железных банках или краснодарский соус, специи покупаю готовые так и называются ’для пиццы’ или как вариант ’итальянская смесь’

тесто делаю по рецепту из ХП в ХП, у моей это 300 мл воды, 3/4 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 1 столовая ложка оливкового масла, 450 грамм мука и 1 ч.л. дрожжей сухих.

Так доставайте ее, загружаете, ставите таймер на нужное время и готово!
Во всех быстрых вариантах ну очень много дрожжей, я считаю, что одной ч.л. на 400-450 грамм муки вполне достаточно:-)
Конечно, это мои бзыки)))
Вкусной Вам пиццы:-)

рецепты соусов смотрите в интернете
без них, пицца не очень будет
а вообще я сейчас полюбила у нас в харькове новое кафе-пиццерию - http://pizzahouse.ua/kharkov/content/ourcafe/