у меня есть 5 кг) вот не знаю что сделать)спасибо за рецептики)
21
0
Ответ дляНастасьяМ
Могу написать проверенный годами рецепт, если подождете, набрать его надо
подожду конечно)))))))) закрываю первый раз, вот ищу проверенные рецептики)))))
В 0,5-литровые банки положить по 2 горошины душистого перца, 2 гор. черного перца, 1 лавровый лист, 2 зубчика чеснока, 30-35 грамм уксуса (приблизительно 5-6 столовых ложек). Все сложить на дно банки. Плотно уложить кабачки (я режу кольцами, большие режу половинками) и залить маринадом. Маринад: на 0,5 литровую банку 150 гр. воды, 10 гр. соли (1/3 столовой ложки), 10 гр. сахара (1/3 столовой ложки). Воды обычно идет немного больше. Банки стерилизовать 5-8 минут.
Добавила ниже! Если что - спрашивайте! Я сегодня закрыла зеленые кабачки вперемешку с желтыми, прикольно выглядит!
Не дописала, я закрываю и в литровые и 1,5 литровые, просто умножаю количество ингредиентов. Стерилизовать обязательно - кабачки тогда точно будут хорошо храниться. Добавляю зимой и в оливье и в рассольник вместо огурцов, очень вкусно.
Сегодня закрывали так : 6 стаканов воды, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 2,5 ст.л. соли и кетчуп Чили (300гр) все это закипит и заливаем кабачки нарезанные кружочками и уложенные в банки, в них же уложили укроп лаврушку и перчик душистый горохом. Заливаем 3 раза этой смесью. Выход 4 литровые банки, но нужно наложить и одну поллитровую, а после двух заливов из нее разложить в литровые т.к. будет усадка.
Я сегодня тоже начала сезон консервации:)! У меня кабачков/цукини/патиссонов в этом году- хоть попой кушай:) Вот сделала 12л баночек ’патиссоны с чили’ и 6л баночек ’кабачки- грузди’, в планах - аджика из кабачков, варенье из кабачков с лимоном/апельсином и конечно кабачковая икра, ну эт когда уже помидорчики и перец будут. А еще сейчас к ужину кабачки по-корейски замариновала:)
На 4 литровых банки
огурцы или кабачки-3 кг
10 стаканов воды
1 стакан сахара
3 стол.ложки соли
250 гр.9% уксуса
4 зубка чеснока
букет зелени
Кабачки нарезать кружочками,(огурцы замочить в хол.воде на ночь,воду менять)с попками.
В большую кастрюлю налить всю воду,соль,сахар,закипятить.
Добавить уксус.
Опускаем кабачки(огурцы) в маринад,накрываем крышкой и держим 5-7 минут.
Помешиваем,чтоб все купалось в маринаде.
В горячие стерильные баночки кладем зелень и чеснок,выкладываем ложкой кабачки(огурцы) заливаем рассолом и сразу закручиваем.
Под одеяло до полного остывания.Все,готово.
огурцы или кабачки-3 кг
10 стаканов воды
1 стакан сахара
3 стол.ложки соли
250 гр.9% уксуса
4 зубка чеснока
букет зелени
Кабачки нарезать кружочками,(огурцы замочить в хол.воде на ночь,воду менять)с попками.
В большую кастрюлю налить всю воду,соль,сахар,закипятить.
Добавить уксус.
Опускаем кабачки(огурцы) в маринад,накрываем крышкой и держим 5-7 минут.
Помешиваем,чтоб все купалось в маринаде.
В горячие стерильные баночки кладем зелень и чеснок,выкладываем ложкой кабачки(огурцы) заливаем рассолом и сразу закручиваем.
Под одеяло до полного остывания.Все,готово.
какие вы все умнички. А без подвала хранится? и еще вопросик стерилизовать нужно пустые банки?? Спасибо
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-492915
Закрыла сегодня икру по рецепту в этой темке, спасибо девочке) Вкусная икра получилась. Только морковь и лук я поджарила отдельно, добавила чёрный молотый перец, буду ещё такую делать, кабачков много.
Закрыла сегодня икру по рецепту в этой темке, спасибо девочке) Вкусная икра получилась. Только морковь и лук я поджарила отдельно, добавила чёрный молотый перец, буду ещё такую делать, кабачков много.
Честно, я пустые никогда не стерилизую(разве только под огурцы броженые), ни разу ничего не вздулось, но храним в подвали, у нас грубокий и очень холодный.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу