Почему трескаются пирожки?

Question

Томатико• 28 июня 2014

Почему трескаются пирожки?

Доброго дня,

девочки подскажите почему у дрожжевых пирожков трескается верх?

расстаиваются перед выпечкой достаточно

16 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Ищу рецепт крема для трубочек +17 Крем, для выравнивания бисквита. Ваш рецепт . +8 Кто пробовал делать домашний хлеб? +16 Люблю с вишнями +17 Как сделать корж для торта идеальным? +11 Легкие рецепты выпечки +13 Кто пробовал печь лепешки на сковородке? +13 Выпечка без муки, возможно ли это? +36 Какой хлеб вы печете? +14 Какой ваш самый неудачный опыт с домашней выпечкой? +44

Сейчас читают!

То что заставляет сильно задуматься вернуться в Киев 2+892 Удари по росії заставляють путіна прискоритись 3+433 Ви таке вже читали? 12 серпня! Стрьомно якщо честно 3+403 Ви б врятували за великі гроші чоловіка, який споганив вам багато років життя?4+404 Что вообще с ценами происходит?7+377 Почему не все любят спорт, даже если это полезно?+281 Вопрос для женщин. Возраст около 40 лет, для кого возможен секс без отношений +191

Answer 1 · 2014-06-28T19:06:49+02:00

Чебуравлик• 28 июня 2014

1

а мазали желтком?! от того что корка засыхает а внутри еще тесто бродит, ткмп должна быть не на пределе

Answer 2 · 2014-06-28T19:07:29+02:00

ПоЗиТиВнАя• 28 июня 2014

2

температура в духовке большая.

Answer 3 · 2014-06-28T19:09:07+02:00

Жерица ночи• 28 июня 2014

3

высокая температура
много дрожжей
много сахара

Answer 4 · 2014-06-28T19:10:04+02:00

Ответ дляЧебуравлик

а мазали желтком?! от того что корка засыхает а внутри еще тесто бродит, ткмп должна быть не на пределе

да верх смазываю, но не желтком а яйцо с водой взбитое (но варианты смазки есть разные)

ТКМП - это что?

Answer 5 · 2014-06-28T19:11:09+02:00

Ответ дляПоЗиТиВнАя

температура в духовке большая.

блин.... при меньшей они пекутся 40мин

у меня духовка дебильная.....

СПАСИБО

Answer 6 · 2014-06-28T19:12:05+02:00

Ответ дляЖерица ночи

высокая температура
много дрожжей
много сахара

тесто действительно сладкое.

вобщем я поняла....

СПАСИБО

Answer 7 · 2014-06-28T19:15:20+02:00

Ответ дляСусановна

тесто действительно сладкое.

вобщем я поняла....

СПАСИБО

Никогда не слышала,чтоб от большого количества сахара трескалось тесто. Что теперь сладкое не есть такое как вам нравиться?

Answer 8 · 2014-06-28T19:17:49+02:00

У кого такое было• 28 июня 2014

8

Сухо и очень горячо в духовке, поставьте блюдо с водой внизу.

Answer 9 · 2014-06-28T19:17:54+02:00

Ответ дляСусановна

да верх смазываю, но не желтком а яйцо с водой взбитое (но варианты смазки есть разные)

ТКМП - это что?

Много начинки

Answer 10 · 2014-06-28T19:20:48+02:00

ЛиЗа_ЛюБиТ_КаПрИзЫ• 28 июня 2014

10

еще режим может с вентиляцией,а нужна ’бабушкина духовка’

Answer 11 · 2014-06-28T19:24:38+02:00

Пион_1• 28 июня 2014

11

Много дрожжей.

Answer 12 · 2014-06-28T19:34:10+02:00

Коко Шанель• 28 июня 2014

12

всё бред. МНОГО ДРОЖЖЕЙ В ТЕСТЕ плюс температура может сразу больше. чем надо. сладкие пирожки-при 150 чудесно пекутся.

Answer 13 · 2014-06-28T19:37:30+02:00

Ответ дляУ кого такое было

Сухо и очень горячо в духовке, поставьте блюдо с водой внизу.

стояло

Answer 14 · 2014-06-28T19:38:05+02:00

Ответ дляЛиЗа_ЛюБиТ_КаПрИзЫ

еще режим может с вентиляцией,а нужна ’бабушкина духовка’

с вентиляцией это моя мечта, пока старая духовка.

Answer 15 · 2014-06-28T19:39:28+02:00

Ответ дляКоко Шанель

всё бред. МНОГО ДРОЖЖЕЙ В ТЕСТЕ плюс температура может сразу больше. чем надо. сладкие пирожки-при 150 чудесно пекутся.

так везде пишут печь 15-20 минут, а при 150 они сколько печься будут? все время кажется что засохнут

Answer 16 · 2014-06-28T20:01:44+02:00

Ответ дляСусановна

так везде пишут печь 15-20 минут, а при 150 они сколько печься будут? все время кажется что засохнут

температура второстепенна-сами поймёте, какая нужна. сладкие легко и быстро пекутся. главное-правильная рецептура теста

Почему трескаются пирожки?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!