Не гавкаю- но охраняю• 24 июля 2014
Чем добавить густоты начинке для пирога?
Хозяюшки, помогите коллективным разумом!
Есть в наличии прошлогодние замороженные ягоды перетертые с сахаром. Ясное дело, что есть их никто не будет т.к. уже есть свежее. Надумала я испечь из них пирог, но при размораживании масса получается очень уж жидкая.
Вопрос.
Чего бы такого добавить в эти ягоды, что бы было вкусно и не растекалось после разрезания пирога?
Есть в наличии прошлогодние замороженные ягоды перетертые с сахаром. Ясное дело, что есть их никто не будет т.к. уже есть свежее. Надумала я испечь из них пирог, но при размораживании масса получается очень уж жидкая.
Вопрос.
Чего бы такого добавить в эти ягоды, что бы было вкусно и не растекалось после разрезания пирога?
20
0
А сковороду после этого не выброшу? Это я к тому, что можно на нормальной новой сковороде делать или лучше взять старую?
не буду брать ответственность за вашу сковороду)),
но у меня тефлоновая и керамика - я в них делаю соусы, зажарки, карамелизирую фрукты для штруделя-блинчиков.. Я ж не говорю спалить там все, чтоб пригорело.
но у меня тефлоновая и керамика - я в них делаю соусы, зажарки, карамелизирую фрукты для штруделя-блинчиков.. Я ж не говорю спалить там все, чтоб пригорело.
да,я сырую добавляю ,но я делаю шарлотку -тесто смешиваю с ягодами. И когда ягоды вишня,смородина, малина,клубника-то пирог течет,плохо режется. Я раз добавила пару столовых ложек манки сырой, получилось отлично!
ну так там уже сахар есть - карамелизируйте, влага уйдет, уже не будет течь, + зафиксировать крахмалом.
можно, но в любом случае помешивать, и там и на сковороде. (если так их бережете), просто ен понимаю проблемы - тефлон идеален в плане неподгорания
Читала, что бы начинка не вытекала, посыпать начинку крахмалом, один раз так делала, в штрудель вишневый посыпала, не вытекло :)
Манки добавьте и дайте постоять чуть. Я делала овощные блинчики и забыла, что мука закончилась, не долго думая, насыпала полстакана манки, дала постоять в холодильнике полчаса.Даже не ожидала, что они получатся пышные, мягусенькие!!!)))
пожалуйста!
всегда делаю, быстро и вкусно)
4яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
если ягода текучая,то пару столовых ложек манки
Сначала взбиваю долго яйца с сахаром, потом муку добавляю туда и манку
И любые фрукты,ягоды мою, и смешиваю прямо с тестом.
Получается оч. вкусно)
Некоторые тесто выливают и сверху ягоды/фрукты. Кто-то наоборот сначала ягоды/фрукты, а сверху тесто выливают. Но мне больше нравится смешивать.
Иногда по настроению могу сметану смешать с сахаром и на горячий готовый пирог уже полить сметанки.
Но вкусно и без нее. Приятного!)
всегда делаю, быстро и вкусно)
4яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
если ягода текучая,то пару столовых ложек манки
Сначала взбиваю долго яйца с сахаром, потом муку добавляю туда и манку
И любые фрукты,ягоды мою, и смешиваю прямо с тестом.
Получается оч. вкусно)
Некоторые тесто выливают и сверху ягоды/фрукты. Кто-то наоборот сначала ягоды/фрукты, а сверху тесто выливают. Но мне больше нравится смешивать.
Иногда по настроению могу сметану смешать с сахаром и на горячий готовый пирог уже полить сметанки.
Но вкусно и без нее. Приятного!)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу