Хочу вкусненьких,острых и в масле,без томата. Спасибо заранее всем кто откликнулся!
10
0
Квашеные :
3 кг. баклажанов порезать кружочками 2 см. толщиной , сильно посолить и оставить на 2-3ч.
1кг. мясистого сладного красного перца порезать как можно мельче + большой пучок петрушки , тоже мелко порезать + 200гр. чеснока , подавить через чеснокодавилку = все перемешать .
В большую каструлю ( от 10л ) налить 3л. воды закипятить . В кипящую воду наливаем 0.5л уксуса и о.5 литровую банку сараха . И туда-же порезаные баклажаны : варим их 20 минут на среднем огне считать с момента , когда их положили в воду .
По истечении 20 мин . , огонь выключем , баклажаны складываем в банки пересыпая приправой и хорошо утрамбовываем . Когда банка почти полная , заливаем маслом .
Оставить на 2-3 дня в тепле( когда заквасятся) и убрать в холодильник .
Приятного аппетита !
3 кг. баклажанов порезать кружочками 2 см. толщиной , сильно посолить и оставить на 2-3ч.
1кг. мясистого сладного красного перца порезать как можно мельче + большой пучок петрушки , тоже мелко порезать + 200гр. чеснока , подавить через чеснокодавилку = все перемешать .
В большую каструлю ( от 10л ) налить 3л. воды закипятить . В кипящую воду наливаем 0.5л уксуса и о.5 литровую банку сараха . И туда-же порезаные баклажаны : варим их 20 минут на среднем огне считать с момента , когда их положили в воду .
По истечении 20 мин . , огонь выключем , баклажаны складываем в банки пересыпая приправой и хорошо утрамбовываем . Когда банка почти полная , заливаем маслом .
Оставить на 2-3 дня в тепле( когда заквасятся) и убрать в холодильник .
Приятного аппетита !
2кг баклажанов(порезать и присолить,чтоб вышла горечь оставить на 1час) Они ждут своей очереди.
1кг помидоров
1кг кр.сладкого перца
1стрюч. горького
Все выше перечисл.(кроме баклажанов)перекрутить на мясорубке
сложить в кастрюлю и проварить 15мин.
Через 15мин. туда же
2ст.л.соли
1стак.сахара
1стак.подсолн.масла
Варить еще 15мин
туда же 70-100гр.уксуса,варим еще 15мин
Добавляем баклажаны и варим 15-20мин
3 головки чеснока ,измельчите и туда же ,варим еще 5мин. Закатывать в стер.банки.
Хотите более острый-больше чеснока. Можно меньше сахара Баклажаны я резала средними кусочками.
1кг помидоров
1кг кр.сладкого перца
1стрюч. горького
Все выше перечисл.(кроме баклажанов)перекрутить на мясорубке
сложить в кастрюлю и проварить 15мин.
Через 15мин. туда же
2ст.л.соли
1стак.сахара
1стак.подсолн.масла
Варить еще 15мин
туда же 70-100гр.уксуса,варим еще 15мин
Добавляем баклажаны и варим 15-20мин
3 головки чеснока ,измельчите и туда же ,варим еще 5мин. Закатывать в стер.банки.
Хотите более острый-больше чеснока. Можно меньше сахара Баклажаны я резала средними кусочками.
а без помидор никаких нет?) когда то пробовала давно очень вкусные,они были обжареные и без томата.
Можно и без помидор .
5 кг. баклажан , 1.5 кг красного мясистого сладкого перца , 300 гр. чеснока , 3-5 горьких перчин(можно или больше или меньше , смотря насколь остро любите), 100 гр.стакан уксуса .
Баклажаны почистить , порезать брусочками , что-бы получились толстенькие пальчики; посолить на 2 часа .
Перец и чеснок перемолоть на мясорубку , провать ; дабавить уксус , 100 гр. под.масла , по-вкусу соль сахар .
Баклажаны обжариваем на растительном масле до румяности , складываем в предварительно простирелезованные банки перемазывая приправой(приправу все время томить на самом маленьком огне) . Банки с баклажанами закрываем , переворачиваем и даем остыть .
5 кг. баклажан , 1.5 кг красного мясистого сладкого перца , 300 гр. чеснока , 3-5 горьких перчин(можно или больше или меньше , смотря насколь остро любите), 100 гр.стакан уксуса .
Баклажаны почистить , порезать брусочками , что-бы получились толстенькие пальчики; посолить на 2 часа .
Перец и чеснок перемолоть на мясорубку , провать ; дабавить уксус , 100 гр. под.масла , по-вкусу соль сахар .
Баклажаны обжариваем на растительном масле до румяности , складываем в предварительно простирелезованные банки перемазывая приправой(приправу все время томить на самом маленьком огне) . Банки с баклажанами закрываем , переворачиваем и даем остыть .
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу