Девчонки, мой ребенок мяса практически не ест, не любит, но вот проснулась и говорит, что хочет пирожки с мясом! Может подскажите вкусный, проверенный рецептик! Пока хочет нужно пользоваться моментом!)) Буду благодарна!)))
17
0
диножды попробовав этот рецепт, Вы навсегда станете его верным ’поклонником’. Секрет этик вкуснейших пирожков в бесподобном тесте: мягкое, эластичное, не липнущее к рукам и очень приятное на ощупь. А уж пирожки то из него какие получаются! Нежные, воздушные, мягкие, как пух! Да и не одни только пирожки: девочки готовили из этого теста сладкие и несладкие пироги, дрожжевые рулеты с яблоками, пончики, плюшки и ватрушки, булочки с корицей, беляши, сосиски в тесте.. - все получалось просто сказка как вкусно
Ингредиенты:
Мука - 600 гр.;
сахар-песок - 4 ст.л.;
яйца - 2 шт.;
маргарин - 50 гр. (можно заменить сливочным маслом);
молоко - 250 мл. (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л., либо кефиром);
соль - 1 ч.л.;
дрожжи - 2 ч.л. сухие (либо примерно 24 гр. прессованных);
ванилин - 1 ч.л. (можно и без него).
Приготовление:
Начинку описывать не буду, так как у каждого своя любимая. К этим пирожкам подойдет любая, что мясной фарш, что паштет, что рубленные окорочка, лук и зелень, варенье, капуста, грибы, сыр, шоколад и т.д.
Тесто автор делала в хлебопечке на основной программе теста, но если делать вручную, то тоже ничего сложного нет.
Для этого нужно дрожжи развести в теплом молоке или воде с добавлением 1 ст.л. сахара.
Дать им ожить (дрожжам), и как начнут пениться, можно делать тесто.
Для этого смешать все ингредиенты и замесить тесто, если будет жидковато, добавить еще муки.
Тесто не должно прилипать к рукам.
Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5.
Обмять два раза, на третий раз можно лепить пирожки и печь.
Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 200 градусов до зарумянивания.
Ингредиенты:
Мука - 600 гр.;
сахар-песок - 4 ст.л.;
яйца - 2 шт.;
маргарин - 50 гр. (можно заменить сливочным маслом);
молоко - 250 мл. (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л., либо кефиром);
соль - 1 ч.л.;
дрожжи - 2 ч.л. сухие (либо примерно 24 гр. прессованных);
ванилин - 1 ч.л. (можно и без него).
Приготовление:
Начинку описывать не буду, так как у каждого своя любимая. К этим пирожкам подойдет любая, что мясной фарш, что паштет, что рубленные окорочка, лук и зелень, варенье, капуста, грибы, сыр, шоколад и т.д.
Тесто автор делала в хлебопечке на основной программе теста, но если делать вручную, то тоже ничего сложного нет.
Для этого нужно дрожжи развести в теплом молоке или воде с добавлением 1 ст.л. сахара.
Дать им ожить (дрожжам), и как начнут пениться, можно делать тесто.
Для этого смешать все ингредиенты и замесить тесто, если будет жидковато, добавить еще муки.
Тесто не должно прилипать к рукам.
Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5.
Обмять два раза, на третий раз можно лепить пирожки и печь.
Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 200 градусов до зарумянивания.
Кусок сварить (в воду добавить лавровый лист, еще что-то что у Вас есть)
Припустить до прозрачности лук на сковороде. Вареное мясо с луком перекрутить на мясорубке.
Для сочности добавить в начинку немного бульона.
Фарш. Лук припустить.Добавить туда же фарш. До готовности его довести, лопаткой разбивая комочки. Потом еще раз перекрутить все вместе на мясорубке (необязательно,но так мне больше нравится). Тоже добавить немного бульона для сочности (если нужно).
Добавить пряности, соль, зелень по вкусу. Иногда еще добавляют вареную морковь, это по желанию
Припустить до прозрачности лук на сковороде. Вареное мясо с луком перекрутить на мясорубке.
Для сочности добавить в начинку немного бульона.
Фарш. Лук припустить.Добавить туда же фарш. До готовности его довести, лопаткой разбивая комочки. Потом еще раз перекрутить все вместе на мясорубке (необязательно,но так мне больше нравится). Тоже добавить немного бульона для сочности (если нужно).
Добавить пряности, соль, зелень по вкусу. Иногда еще добавляют вареную морковь, это по желанию
Автору этого рецепта очень благодарна. Всегда тесто получается.
Не забудьте после формовки пирожков дать им расстояться в теплом месте хотя бы минут 20. Чтобы были пышные.
Не забудьте после формовки пирожков дать им расстояться в теплом месте хотя бы минут 20. Чтобы были пышные.
Ответ дляБасина
тоже делаю тесто по этому рецепту)
Мне очень нравится, что быстро поднимается (если дрожжки нормальные). И не нужно обминки делать.
Замесил, налепил, расстоялись и в духовку )
Главное, чтобы тепло было в квартире)
Замесил, налепил, расстоялись и в духовку )
Главное, чтобы тепло было в квартире)
Делаю иногда на простокваше. На воде или молоке будет не то, мне кажется.
Я Молокию часто покупаю, кефир есть всегда.
Я Молокию часто покупаю, кефир есть всегда.
С дрожжевым тестом никогда не дружила,но вот недавно мама дала мне рецепт теста которое и пышное,и не приторное,вкусное на 2-3день,подойдет как для сладкой начинки так и для соленой. Делаю пол порции получается 12-14пирожков.Тесто: 0.5л молока(для постного можно воды)+0.5 cт.раст.масла+0.5ст.сахара=закипятить. Когда остынет до комнатной температуры обавить пачку сух.дрожжей+щепотку соли+муки просеянной столько что бы тесто было не сильно крутым.Накрыть пленкой поставить на 2 часа в холодильник,после тесто подрастет и станет воздушным. Разделить на кол.пирожков выложить на поверхность присыпаную мукой, лепить пирожки и выкладывать на смаз.раст маслом протвень.Перед лепкой вкл.духовку на 250град, после того как пирожки сделали,поставить их на открытую дверцу духовки подрасти на мин 10-15, выпекать при 250 (у меня эл.дух) через 10мин смазать яичком, и выпечь до румяной корочки.И вуаля,воздушные,вкусные пирожки готовы.Приятного аппетита!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу