ОченьПриятно-Царь• 02 ноября 2014
Купила капусту, нашинковать. А она совершенно не сочная. Что делать?
Хотела наквасить капусты, головки большие, красивые. Я и не ожидала, что капуста такая сухая. Я вот даже не знаю, вообще стоит ее шинковать или нет. А что с ней делать? Хозяюшки посоветуйте.
15
0
Расоол добавьте
На 1 л воды 1,5 ст. ложки соли и 1 ст. лож сахара
На 3 Хью банку понадобится 0,7- 0,8 л воды
На 1 л воды 1,5 ст. ложки соли и 1 ст. лож сахара
На 3 Хью банку понадобится 0,7- 0,8 л воды
Автор,не портите капусту.Я так пару раз попадалась...Купите на засолку другую,а эту стушите или в борщ.
Я все равно солила,смешивала с солью и в итоге она давала сок.НО...все равно капуста получалась не вкусная...вроде и сок был,а сухая на вкус.
Я все равно солила,смешивала с солью и в итоге она давала сок.НО...все равно капуста получалась не вкусная...вроде и сок был,а сухая на вкус.
+1 Любая капуста получается хорошо, хоть и раньше я была противником добавления расслоа. Но что-то случилось с сортами капусты, теперь далеко не каждую можно успешно заквасить(
в банку плотно укладывать? а можно в тазике? на какой день скиснет?
у меня второй год не получается((( не киснет и все
у меня второй год не получается((( не киснет и все
еще воду кипяченую или рассол кипятить? под пресс или так?
расскажите в подробностях)))
вот неделю назад квасила , так и не дождалась пузырьков, капуста просто не заквасилась
расскажите в подробностях)))
вот неделю назад квасила , так и не дождалась пузырьков, капуста просто не заквасилась
Если с рассолом, то я в банку не сильно плотно укладываю, так, чтобы рассол мог пройти. В тазике вообще не вариант, если без груза. Капуста на пробу должна быть не малосольной, умеренно, чтобы вам хотелось чуть соли забрать. При заквашивании этот небольшой излишек уйдет.
Кипятить обязательно, особенно, если вода из крана. У меня вода бутылированная, кипячу, чтобы капуста не *засопливила*,заливаете холодным рассолом.
раньше квасила в кастрюле эмалированной, все получалось хорошо, теперь кастрюли нет, в прошлом году квасила 2 раза не сквасилась вообще, просто просолилась
и вот неделю назад делала, на вторые сутки капуста стала ’сопливой’, потом сопливость ушла а пузыырьки так и не появились
и вот неделю назад делала, на вторые сутки капуста стала ’сопливой’, потом сопливость ушла а пузыырьки так и не появились
Эта сопливость портила мне два года засолки. Уже и банки с содой мыла, и кухню проветривала перед процессом нарезания, и не в месячные делала, ну блин мистика- сопли, хоть ты убейся, через раз.
Сейчас с рассолом сопли очень редко появляются.
Сейчас с рассолом сопли очень редко появляются.
Я предпочитаю в банки. Воду закипятиться и остудить, капусту уложить плотно но не сильно давить. У меня пузырьки через сутки где- то. Потом еще на сутки ставлю в прохладное место , на утепленный балкон, чтобы теплее чем в холодильнике но и не так тепло как в квартире, чтобы не сильно бродила и все. Мне с рас соплом нравится тем, что не такой капризный. А то квасишь, то сильно мягкая то недостаточно сочная или сладкая. ....
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу