Ля-ля-ля• 10 ноября 2014
Трескается шоколадный бисквит - почему?
Подскажите почему при выпекании трескается вверху бисквит. Все делаю как по рецепту, выпекаю при 180С. Сегодня пекла по другому рецепту и опять потрескался.
Использовала такие рецепты:
Использовала такие рецепты:
9
0
И у меня шоколадный всегда трескается. поэтому пеку на противне отдельные коржи максимум 25 минут - тогда все нормально. У меня электродуховка и вентиляция. Жидкость по рецептц - отмере=яно весами.
шоколад на кипятке действиетльно имеет не очень ровный верх, как но фото тут , но в нем нет трещин, т.е. длинныйх глубоких ям.
кстати оригинал шоколада на кипятке, который я использую тут
я Вам рекомендую испечь шоколад на кипятке в обычной микроволновке. режим только микроволны (простейший). мощность 700, 12 мин.
в микроволновке ровнее выходит ;)
кстати оригинал шоколада на кипятке, который я использую тут
я Вам рекомендую испечь шоколад на кипятке в обычной микроволновке. режим только микроволны (простейший). мощность 700, 12 мин.
в микроволновке ровнее выходит ;)
Ну я даже теряюсь.
Пекла 4 раза, один раз при температуре 160-170С. Та же история - бисквит начал подходить м примерно минут через 20 начал трескаться
Пекла 4 раза, один раз при температуре 160-170С. Та же история - бисквит начал подходить м примерно минут через 20 начал трескаться
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу