Дежурный по кухне• 11 ноября 2014
Кто солит сало в банках подскажите
Привез "заботливый" муж тушу свиньи и 220 кг яблок (это отдельная сказка , что мне с ними делать, когда уже и варенья/соки/компоты заложены на зиму выше крыши). Банки уже даже под компьютерным столом стоят.
Мясо по морозилкам я разсовала.А вот что делать с салом?
Помню муж привозил от крестного сало с Житомирской области засоленое и закрученое в 3-хлитровых банках. Супер вкусно и хранится может пару лет вне холодильника.
Но к сожалению, его крестный и его жена, от кого было то сало, уже умерли и спросить не у кого.
А у меня в наличиии куча сала, с которым надо срочно что-то делать. И что б долго могло храниться.
Вот я хозяюшки и к Вам за советом. Поделитесь тайнами и секретами, пожалуйста
Мясо по морозилкам я разсовала.А вот что делать с салом?
Помню муж привозил от крестного сало с Житомирской области засоленое и закрученое в 3-хлитровых банках. Супер вкусно и хранится может пару лет вне холодильника.
Но к сожалению, его крестный и его жена, от кого было то сало, уже умерли и спросить не у кого.
А у меня в наличиии куча сала, с которым надо срочно что-то делать. И что б долго могло храниться.
Вот я хозяюшки и к Вам за советом. Поделитесь тайнами и секретами, пожалуйста
17
0
режете на куски(чтоб удобно в банку ложить-вынимать)
каждый кусочек обвалять хорошо в каменной соле.
банку простерилизовать в сухую плотно уложить все куски и закрутить.
вроди так
каждый кусочек обвалять хорошо в каменной соле.
банку простерилизовать в сухую плотно уложить все куски и закрутить.
вроди так
ріжете сало на такі шматки, які буде зручно класти в банку, а потім витягувати з неї. В тарілку насипаєте сіль та викачуєте в ньому сало, потім кладете щільненько в банку. Коли повністю закладете банку перевертаєте її на тарілку, таким чином зійде зайва волога. Через 2-3 дні можна закатувати і ставити в холодненьке місце. От і все.
Режите на куски, что бы в банку влезали, а потом вылезали. Насыпьте на дно банки соль 0,5 см прмерно. Хорошо обваляйте куски сала в соли и сложите в банку. Всю пустоту в банке должна заполнить соль. Закручиваете жел. крышкой. И все.
бабушки солили просто: нарезали на крупные квадратики сало свежее парное, отдельно в большую миску насыпали много каменной соли. и просто хорошо со всех сторон обмакивали сало в эту соль, складывали плотно в банки чистые и сухие, и закатывали крышками железными под ключ. и в погреб! вкусняшка, всегда свеженькое пахучее сало на столе!
Согласна с предыдущим ответом.
Мы любим в сухом маринаде:разные специи-травки побольше и соли.
Соли не жалеть.
Хорошенько в этой смеси обваливаются куски сала ,закладываются в банки и закатываются крышками.
Только куски сильно толстые не делайте-чтобы удобно и легко можно было через горловину вытягивать.
Мы любим в сухом маринаде:разные специи-травки побольше и соли.
Соли не жалеть.
Хорошенько в этой смеси обваливаются куски сала ,закладываются в банки и закатываются крышками.
Только куски сильно толстые не делайте-чтобы удобно и легко можно было через горловину вытягивать.
там уже столько намороженных фруктов/овощей/мяса, что места нет совсем.Хотя есть отдельная морозильная камера
Мои родители сначала солили в деревянной емкости на неск-ко дней, чтобы стекла лишняя жидкость, потом в банки. Только соль.
а я сейчас замораживаю сало: в соли и специях, чесночке обваливаю, и в морозилку порционно кусочками, тоже вкуснота!
с подчеревка- рулетиков накрутите со специями- сразу можно пожарить и кушать, или заморозьте сырым чтобы позже приготовить в духовке
с подчеревка- рулетиков накрутите со специями- сразу можно пожарить и кушать, или заморозьте сырым чтобы позже приготовить в духовке
А яблоки сделайте моченые (соленые).
В инете есть рецепты.
Там ничего особенного:полиэт.мешок для капусты в любую емкость заложить чистыми яблоками с мятой,мелиссой,добавляется гвоздика,соль,сахар.
Стоят полтора месяца,созревают.
Потом под водочку ,знаете,как идет?
В инете есть рецепты.
Там ничего особенного:полиэт.мешок для капусты в любую емкость заложить чистыми яблоками с мятой,мелиссой,добавляется гвоздика,соль,сахар.
Стоят полтора месяца,созревают.
Потом под водочку ,знаете,как идет?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу