ТаПрямТам• 20 ноября 2014
Хозяюшки, блесните знаниями, дайте совет профану в кулинарии!
Девочки, как приготовить вкусный плов? Я сама такие блюда не ем (даже не знаю как буду пробовать в процессе приготовления))), но семейству обещала сделать :)
Имеем :
рис пропаренный шлифованный
болгарский перец
морковь
курицу (ногу)
свинину
лук
приправы для плова
Каков алгоритм? Есть ли какие-то секреты?
Да, и я в курсе про 100500 рецептов в интернете, но по опыту - надежнее, и я ведь знаю, что вы, девочки, кладезь мудрости, поэтому на вас вся надежда :)
Имеем :
рис пропаренный шлифованный
болгарский перец
морковь
курицу (ногу)
свинину
лук
приправы для плова
Каков алгоритм? Есть ли какие-то секреты?
Да, и я в курсе про 100500 рецептов в интернете, но по опыту - надежнее, и я ведь знаю, что вы, девочки, кладезь мудрости, поэтому на вас вся надежда :)
19
0
неправда:)
что за рис вы покупаете?
Пропаренного стооолько видов отличного, даже не понимаю о каком запахе речь.
Автор, поищите лучше в инете рецепт с видео!! Это будет лучше
что за рис вы покупаете?
Пропаренного стооолько видов отличного, даже не понимаю о каком запахе речь.
Автор, поищите лучше в инете рецепт с видео!! Это будет лучше
и я раньше с пропаренного готовила и не могла понять откуда этот неприятный запас и вкус риса. (((
А во Все буде добре советовали пропаренный, и в видео по кулинарии пропаренный рекомендовали, только замочив предварительно, что бы запах ушел... А басмати нету в магазинах ближайших, а готовить сегодня нужно :(
его перестали выращивать с этого года :( из-за проблем с водой на полуострове, так что больше его в магазинах не увидите :(
берете робите зажарку що є у вас, побільше звичайно всього, на олії чи смальцю, все в кастрюлю(щоб потом в дух положити) потом спеції, сіль насипаєте рис 2-3 стакани, і води прибл 2 стакани щоб покрив на 2 пальця рис- воду вливайте обережно щоб не нарушити рис, накрити кришкою і потом в духовку на 1,5-2 часа , накидаєте беручи зверху-донизу- смакота, можна зверху положити кілька зубч часнику
Рис не тот и перец не из этой оперы. В начале приготовьте зирвак, сверху рис и вода. Крышку не открывать. После приготовления лучше завернуть в одеяло ещё минут на 40.
Короче, сейчас Вам тут насоветуют - и рис не тот и мясо не такое... Человек пишет есть продукты - как из них приготовить... И все. Значит так - морковь на терке, лук мелко, обжарить. Мясо обжарить. Все в вок, залить водичкой на 1 пальчик, посолить,добавить барбарис (если есть), поперчить и тушить около часа. Рис предварительно замоченный добавить к мясу, залить на 1 пальчик водой, сверху пару лавровых листиков для запаху и тушить до готовности риса.
чтобы вкусный был плов, в нем мяса должно быть столько же, сколько риса, и нужно много жира - масла или смальца, чтобы мясо с овощами прям плавало в нем
когда засыпали рис положите в кастрюльку головку чеснока - вкуснятина получается
еще плов нельзя мешать, закипел, накрыли плотно крышкой, крышку можно обмотать полотенцем - прилегает лучше и лишнюю влагу впитывает
это чему меня бабушка научила, а ее учили плов готовить в узбекистане
а еще вкусно в тарелку с готовым пловом лимончик выдавить
когда засыпали рис положите в кастрюльку головку чеснока - вкуснятина получается
еще плов нельзя мешать, закипел, накрыли плотно крышкой, крышку можно обмотать полотенцем - прилегает лучше и лишнюю влагу впитывает
это чему меня бабушка научила, а ее учили плов готовить в узбекистане
а еще вкусно в тарелку с готовым пловом лимончик выдавить
Это вы будете говорить кулинару с большим стажем?.. Очень жаль что не понимаете о каком запахе речь. Вот судя по отзывам понимают многие что за запах.
На плов морковь не трут, а режут соломкой ;) по объёму необходимо взять одинаково мясо жирное, морковь и лук. Обжарить мясо до хорошо золотистого цвета, чтоб рис не был белым. Добавить туда лук и морковь. Жарить в общем 20-30 минут, половину времени под крышкой. В конце добавить приправы... Зиру, барбарис, неплохая Мрия для плова, посолить. Выложить рис, залить водой холодной. И забыть на час. Лавр в принципе не пловная приправа. Но на вкус и цвет...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу