Доброго дня, Севетчицы!
Подскажите рецепт творога с добавлением кальция-хлорида. И есть ли смысл его добавлять? Спасибо.
Подскажите рецепт творога с добавлением кальция-хлорида. И есть ли смысл его добавлять? Спасибо.
4
0
Закваска ВИВО - сыр кисломолочный.
Для экономии можно сделать материнскую закваску(0.5 молока на капсулу закваски). Потом с нее в течении недели можно делать творог несколько раз (на литр молока - 100/150гр материнской закваски).
Делаю так уже 4 года - ест вся семья. Такого творога и на Бессарабке не купишь.
Для экономии можно сделать материнскую закваску(0.5 молока на капсулу закваски). Потом с нее в течении недели можно делать творог несколько раз (на литр молока - 100/150гр материнской закваски).
Делаю так уже 4 года - ест вся семья. Такого творога и на Бессарабке не купишь.
Я делаю из 1 литра молока + 0,5 литра кефира, на медленный огонь до закипания. Пробовала делать с закваской Виво, не понравилось и очень трудоемко. Не вижу смысл что-то еще добавлять в творог, в нем итак всего хватает.
Не надо ничего добавлять, там и так достаточно и кальция, и витаминов и всего остального. А творог можно сделать так: пакет кефира (я беру гармонию любой жирности) ложим в морозилку и оставляем до полного замерзания. Потом выкладываем в дуршлаг, предварительно застелив его марлей - и готово! Не кислый, приятный и нежный! И никаких заквасок не нужно
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу