ТебеОноНадось• 30 декабря 2014
Чем распушить тесто?
Пеку дочке на день варенья в садик торт. Кинулась - а соды нет. Есть розпухувач тиста, но он от 2011 года, а срок годности 18 мес. Что делать?
13
0
да, яйца 5 шт, сметана 300 грам, масло слив растопленное 100, сахар, мука, ... думаете и так нормально будет? не хочу просроченное деткам все таки
разрыхлитель лучше не использовать вообще,все таки химия...Взбейте хорошо белки,как на бисквит и введите порциями в основное тесто
понятно...тогда,попробуйте хорошо взбить,чтоб густая консистенция была и в муку вливай по чуть-чуть,чтоб комков не было,форму всю не смазывайте,а только дно.
Делаю так, всегда бисквит очень высокий, без соды и разрыхлителя, белки отделяетк от желтков, отдельно взбиваете белки, пока масса не будет выпадать с миски,и потихоньку добавляете пол чашки сахара, желтки взбиваете с другой половиной сахара просто венчиком, потом белки потихоньку добавляете в сахар, в пару подходов, и мешаете лопаткой снизу в верх, потом просеиваете туда стакан муки,сейчас попробую найти рецепт чтоб вам понятнее было))))
А вы уже сбили...тогда сбивайте дальше тольк миксером и потихоньку добавьте сахар, почучуть, и потом муку, только обязательно просейте))) удачки)) и ванильный сахар добавьте если есть, но не лейте сметану в тесто, лично у меня с ней не поднимается бисквит((
Тьфу-тьфу-тьфу, пока растет потихонечку. Поставила на маленький огонь, что бы хорошо пропекся. Скоро будет час как в духовке. Пока больше не заглядываю, не хочу что бы упал :)) отпишусь достану
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу