Я заливала горячим маринадом, и подогревала, пока не покроется, но не до кипения. Так она получается не дубовая, но и не мягкая, и есть можно в тот же день к вечеру, если сильно хочется. Но лучше немного подождать
Я укладываю в кастрюлю слоями, как в рецепте. Кипячу рассол и заливаю капусту (у меня она не покрывается полностью таким количеством), накрываю тарелкой, кастрюлю ставлю на конфорку, и рукой придавливаю тарелку. Когда капуста покроется рассолом полностью, снимаю с огня. До кипения не довожу. Потом (после остывания) выношу на балкон или ставлю в холодильник.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу