как испечь бисквит

Опа уже увидела предыдуший вопрос о бисквите)))

У вас мультиварка есть?

неа!!

в мультиварке самый простый рецепт - 2 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, можно украсить сверху фруктами или орехами. получается бисквит супер быстро, вкусно и ничего лишнего

Я БЕРУ :1 стакан сахара и минут 10-взбиваю потом добавляю обязательно разрехлитель пакетик и стакан муки ваниль и будите смотреть пробовать спичкой минут через 20. когда корж остынет ниткой на пополам а в средину начинка сметана взбитая с сахаром и и дольки банана я уверенна у вас получится!!можете делать 2-ную порцию если у вас большая форма (и еще в форму положите бумагу для выпечки!УДАЧИ!

ДА ЕЩЕ СТАВЬТЕ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ

8 яиц
стакан(гранчак)сахара ,пакет ванильки
взбить, быстро, объем должен увеличиться где-то вдвое
полтора муки - вмешивать ложкой

форму смазать маслом, можно чуть манки на дно...

в разогретую духовку на 200 градусов 20 мин, потом еще 20 на 180-170 градусах

желательно духовку не открывать во время выпекания минимум 30 мин, упадет...

Вы 10 минут сахар взбиваете ? ну и как взбивается ?

1 стакан сахара взбить с 5 белками (перед этим яйца охладить в холодильнике)
1 стакан муки и желтки смешать с белковой масой медлено.
Форму смазать сли маслом.
В духовку ставлю на 145 гр на 40 мин
Когда верх подрумянлся открываю вытаскиваю сразу из формы.
Пока печется духовку не открывать!!!!
Рецептом пользуюсь 10 лет главное наловчится удачи

Если правильную насадку взять то очень даже взбивается.

Я делаю так: 6 белков взбиваю миксером 10 минут с щепоткой соли и стаканом сахара затем медленно вливаю 6 желтков и осторожно перемешиваю ложкой потом добавляю также осторожно стакан просеянной муки , выливаю в форму дно смазать маслом, на 30 минут в духовку на 180 градусов

лучше взбивайте 20 минут, но не добавляйте разрыхлителя, совсем не тот запах и вкус.
С разрыхлителем запах яичницы, а не бисквита.

Мы приобрели мультиварку, теперь проблемы с выпечки бисквита нет!
Раньше не рисковала печь бисквит в духовке, всегда добавляла соду или разрыхлитель.

Странный рецепт, не поняла как можно сахар взбивать, потом еще муку добавлять))))

А зачем сам сахар взбивать? там упущены яйца в рецепте)))

Не обратила внимания, я с желтками сахар взбивала, точнее растирала.

Это точно! Я тоже столько взбиваю обычными насадками, которые идут вместе с миксером. Правда, миксер у меня с чашей, не надо стоять и держать.

ОЙ И 3- ЯЙЦА!!ССОРИ

А орехи добавляете всегда? Зачем покупаете?(смотрите свой ник)

а ещё вкуснейший-3яйца ( отдельно взбить желтки без сахара и белки +1ст сахара (лучше пудры)). Смешать, добавить РАСТОПЛЕННЫЙ маргарин 80гр и 1 ст муки. Ставить в горячую духовку180гр и печь до приятного золотистого цвета . (смотреть через окошко!) После достать, разрезать пополам и пропитать чем хотите. я желейной сметаной обычно и тогда бисквит ещё после пропитки подымается. вкуснее бисквита нет

Чтобы бисквит не падал, его нужно оставить в духовке после выпечки до полного остывания, а не вынимать сразу после выпекания.

а форму какую? диаметр

неправда. если по моему рецепту-можно сразу вынимать и пропитывать. он только поднимется ещё ( распушится). даже если пеку в мульте типа шарлотки -тоже сразу открываю-не падает. значит что тоне так в рецепте. если падает

на мой рецепт в форму диаметром 24-26 см беру

4-5 яиц взбить со стаканом сахара до густой белой пены +1стакан муки + разрыхлитель 1ч л медленно размешать и вылить в форму - всегда получается)

Делаю уже не первый год класичный бесквит по очень простому рецепту: 4 яйца, 1ст.сахара, 1ст муки, ванильный сахар.Включаю духовку на 180t. Белки (комнатной температуры)отделяю от желтка и взбиваю понемногу добавляя сахар и ванилин. Когда белки станут плотные добавляю по желтку продолжая взбивать. Потом добавляю муку и вымешиваю ложкой снизу вверх. Все вылажую у форму и в духовку на 20 мин. ДУХОВКУ не в коем случае НЕ ОТКРЫВАТЬ! Крем делаю сливочное мало взбиваю со сгущенкой. И все у вас получится.

Бисквит по ГОСТу
Продукты
Для бисквита:
120 г муки
120 г сахара
4 яйца
Для бисквита:

Взбейте желтки с 2/3 сахара добела.

Отдельно взбейте белки, добавьте оставшийся сахар и взбейте до блеска.

Осторожно смешайте желтки и белки.

Всыпьте просеянную муку, осторожно, но тщательно перемешайте.

Вылейте тесто в смазанную маслом и припудренную мукой прямоугольную форму.

Выпекайте 25-30 минут при температуре 200С.

Готовность можно проверить зубочисткой, если на ней не останется сырого теста, то бисквит можно вынимать из духовки.

Остудите в форме 5 минут

7 яиц
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки.
по вкусу можно немного ванильки добавить или цедры лимонной.
яйца хорошо взбить в пену с несколькими каплями лимонного сока, потом постепенно всыпать сахар, не переставая взбивать.
когда хорошо поднимется - добавлять также постепенно муку.
в смазанную маслом форму акуратненько переложить и поставить в уже разогретую до 180-190 градусов духовку.
не открывать первые примерно 25-30 минут. потом посмотреть что там и как. если уже прирумянился хорошо, то можно попробовать спичкой или зубочисткой, если выходит из тортика сухая, то все готово. если нет, подержать в духовке еще немного.

Для бисквита имеет значение выбор яиц. Методом проб сделала вывод - домашние не особо хороши, самые удачные Золоте яечко. При взбивании миксером уже видно что получится, по плотности и устойчивости массы. Взбиваем холодные яйца, отслеживаем чтобы мисочка была абсолютно сухая, и венчики миксера тоже. Можно венчики миксера охладить в морозилке. При взбивании яйца+сахар для устойчивости массы можно добавить лимонный сок.
Взбили минимум 10 минут, видим что сахар полностью растворился, крупинки не ощущаются. Аккуратно просеиваем муку и аккуратно перемешиваем. Можно добавить ванилин, корицу.
Пеку в силиконовой форме, и ничем не смазываю ее. Ставлю всегда в холодную духовку, не претендую на истину, но когда ставила раньше в разогретую, прихватывался, увеличивался в обьеме, но не так. В эл. духовке температура 170 С. Рулет тоже легко получается, выкладываю массу на пекарскую бумагу, ничем не смазываю. Горячим заворачиваю, фиксирую полотенцем, остыл, аккуратно снимаю с бумаги.

Если не любите сухие бисквиты, после того как остыл, можно пропитать. Сладкая водичка с лимонной кислотой, можно коньяка немного добавить. Интересно получается если испечь рулетом, потом рулет режем на три части. И собираем тортик - первый рулетик наносим крем и ставим вертикально. Вторым и третьим продолжаем ’обмотку’. Если интересно: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=824-recept-Tort-...