Ноги от ушей• 22 марта 2015
Посоветуйте проверенный рецепт домашнего майонеза
Кто делает майонез? по какому рецепту?
25
0
2 желтка
соль
2 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. (без верха) горчицы
250 мл растит. масла
молотый черный перец
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Желтки перемешать со щепоткой соли, горчицей и 1 ст.л. лимонного сока. Вбить масло: сначала каплями, затем тонкой струйкой. Масло вводить в таком количестве, чтобы оно сразу связывалось с желтком. Майонез посолить, поперчить, добавить оставшийся лимонный сок. Если сильно густой - добавить больше лим.сока.
соль
2 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. (без верха) горчицы
250 мл растит. масла
молотый черный перец
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Желтки перемешать со щепоткой соли, горчицей и 1 ст.л. лимонного сока. Вбить масло: сначала каплями, затем тонкой струйкой. Масло вводить в таком количестве, чтобы оно сразу связывалось с желтком. Майонез посолить, поперчить, добавить оставшийся лимонный сок. Если сильно густой - добавить больше лим.сока.
В стакан для блендера: 150 мл молока, 300 мл масла раст. - взбить ногой блендера 8-10 секунд, загустеет,
потом добавить 0,5 ч.л. соли, 1-5 ч.л. горчицы, 1-2 стол.ложки лим.сока - еще взбить пару секунд
Готово!
потом добавить 0,5 ч.л. соли, 1-5 ч.л. горчицы, 1-2 стол.ложки лим.сока - еще взбить пару секунд
Готово!
Яйцо 1шт.
Подсолнечное масло 160мл
Соль 0,5чайн. ложки
Сахар 0,5 чайн. ложки
Уксус 0,5 чайн.ложки
Взбить блендером (не миксером!) все ингредиенты кроме подсолнечного масла, затем тонкой струйкой масло до загустения. Время приготовления занимает - 10 секунд. Уже около года пользуюсь только таким майонезом.
Подсолнечное масло 160мл
Соль 0,5чайн. ложки
Сахар 0,5 чайн. ложки
Уксус 0,5 чайн.ложки
Взбить блендером (не миксером!) все ингредиенты кроме подсолнечного масла, затем тонкой струйкой масло до загустения. Время приготовления занимает - 10 секунд. Уже около года пользуюсь только таким майонезом.
https:// самый быстрый и лучший способ и 100 процентов проверенный!!!Главное все делать как сказано в рецепте!
Самый быстрый и лучший способ и 100 процентов проверенный!!!Главное все делать как сказано в рецепте!
Самый быстрый и лучший способ и 100 процентов проверенный!!!Главное все делать как сказано в рецепте!
https://
https://
Не майонез по составляющим, но на вкус именно майонез и главное без яиц:
100 гр молока (лучше всего долгохранящегося)
200 гр растительного масла (лучше рафинированного)
это взбивать в чашке, банке и т.п. только ножкой погружного блендера, миксером не получится
потом по вкусу добавляем:
соль, сахар, горчицу, уксус, лимонный сок, пере и др.
Приятного аппетита
100 гр молока (лучше всего долгохранящегося)
200 гр растительного масла (лучше рафинированного)
это взбивать в чашке, банке и т.п. только ножкой погружного блендера, миксером не получится
потом по вкусу добавляем:
соль, сахар, горчицу, уксус, лимонный сок, пере и др.
Приятного аппетита
Девочки. а кто без блендера делает майонез? получится? ну нет у меня его((и ради одного майонеза не хочется покупать
Все то же самое , что и в других рецептах, только вместо яиц молоко. Так что все же майонез, просто сырые яйца не ем
В яйцах то и весь смысл майонеза!Именно они при взбивании с маслом образуют густую консистенцию.Молоко его заменить не может.Ну а сырые яйца это уж дело такое,если вы не любите,то это дело вкуса.На вкус и цвет приятелей нет!
Я тут на днях плов делала, всё то же самое, просто вместо риса - картошка. Это тоже плов, просто я рис не люблю))))
Все правильно взбивается масло,но загустевает оно именно из за яиц!А молоко не может помочь маслу взбиться!Вот по консистенции ваш соус какой?Такой же густой как майонез?Нет!Про картошку и плов здорово сказано! Если вы не любите сырые яйца,то вас и не заставляет ни кто их есть.Просто не нужно называть ваш союз майонезом!Майонез это яйца,масло,горчица,плов это рис мясо и много морковки,а жаркое тоже мясо с морковкой,но без риса!
Если Вы его никогда не делали, то не стоит критиковать то, что не пробовали.
Он может быть и густой и жидкий, зависит от того на сколько секунд дольше буду взбивать, можно сделать таким, что ложка стоит и не падает
Он может быть и густой и жидкий, зависит от того на сколько секунд дольше буду взбивать, можно сделать таким, что ложка стоит и не падает
Попробуйте, он правда ничем не хуже)) и легче делается, вот только от того, что там сырое молоко, его не дольше 3-4 дней храню
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу