Может возьмете и полистаете историю тем? До самой Пасхи по сто раз в день один и тот же вопрос. Что за люди...
Цитата:
Может возьмете и полистаете историю тем? До самой Пасхи по сто раз в день один и тот же вопрос.
жёстко, но точно введите в поисковик здесь паска или рецепт паски и выбирай))) сколько душе угодно...
на 1 кг муки - 1,5 ст молока, 6 яиц, 300г масла, 2,5-3 стакана сахара, 40-50г дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, 150 г изюма,50г цукатов, 50г миндаля, 0,5 пакетика ванильного сахара
Способ приготовления:
в теплом молоке развести дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, нарыть салфеткой и поставить в теплое место.
Когда опара подниметься вдвое, то добавить соль,желтки (1 желток оставить для смазки), растертые с сахаром и ванилином, маслом.
Добавить взбитые в пену белки для пышности и остальную муку.
Тесто не должно быть сильно густым, но хорошо вымешанным, отставать от стенки посуды.
Поставить снова в теплое место, пока не увеличиться вдвое.
Затем добавить изюм, цукаты, миндаль. Разложить тесто в формы. Заполнить форму на 1/3 высоты, для более плотного 1/2 высоты формы.
Пергаментную бумагу с двух сторон промаслить и обсыпать мукой.
Когда тесто подниметься на 1/2 высоты формы, смазать яйцом- желтком верх и поставить в жаркую духовку на 50 минут.
Можно поворачивать пасху, но не трясти. Чтобы не подгорел верх проложить смоченный кружок пергаментной бумаги.
Проверка спичкой готовности - на спичке тесто- пасха сырая.
Украсить глазурью и присыпкой
Способ приготовления:
в теплом молоке развести дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, нарыть салфеткой и поставить в теплое место.
Когда опара подниметься вдвое, то добавить соль,желтки (1 желток оставить для смазки), растертые с сахаром и ванилином, маслом.
Добавить взбитые в пену белки для пышности и остальную муку.
Тесто не должно быть сильно густым, но хорошо вымешанным, отставать от стенки посуды.
Поставить снова в теплое место, пока не увеличиться вдвое.
Затем добавить изюм, цукаты, миндаль. Разложить тесто в формы. Заполнить форму на 1/3 высоты, для более плотного 1/2 высоты формы.
Пергаментную бумагу с двух сторон промаслить и обсыпать мукой.
Когда тесто подниметься на 1/2 высоты формы, смазать яйцом- желтком верх и поставить в жаркую духовку на 50 минут.
Можно поворачивать пасху, но не трясти. Чтобы не подгорел верх проложить смоченный кружок пергаментной бумаги.
Проверка спичкой готовности - на спичке тесто- пасха сырая.
Украсить глазурью и присыпкой
2 способ : Быстрый
в теплом молоке развести дрожжи, всыпать 4 стакана муки и замесить тесто. Добавить соль,сахар, растертые яичные желтки, растопленное масло, взбитые в пену яичные белки. Перемешать, сверху посыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить на ночь.
Утром добавить муку,ванильный сахар и вымесить как в 1 рецепте. Далее по первому способу.
Р.S. Дрожжи нужно брать только твердые, яйца только свежие, иначе не взобьется белковая пена, не заменять масло маргарином
Все, удачи!
в теплом молоке развести дрожжи, всыпать 4 стакана муки и замесить тесто. Добавить соль,сахар, растертые яичные желтки, растопленное масло, взбитые в пену яичные белки. Перемешать, сверху посыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить на ночь.
Утром добавить муку,ванильный сахар и вымесить как в 1 рецепте. Далее по первому способу.
Р.S. Дрожжи нужно брать только твердые, яйца только свежие, иначе не взобьется белковая пена, не заменять масло маргарином
Все, удачи!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу