Что можно делать без уксуса? Своим в эту зиму предлагала только квашеную капусту и огурцы, старшая дочка просит, чтобы и перчики и кабачки какие-то в этом году были...
Какое не сильно сахарное витаминное варенье может посоветуете? (Аллергия на сахар)
Морозилка большая есть и сушка, но дети просят еще и консервацию))!)
Какое не сильно сахарное витаминное варенье может посоветуете? (Аллергия на сахар)
Морозилка большая есть и сушка, но дети просят еще и консервацию))!)
14
0
в прошлом году сделала кабачковую икру, как из супермаркета, ушла вся и ещё мало было. В этом году буду делать в два раза больше.
Я делала так:
на 1 литр воды
1 ст.ложка соли;
3 столовые ложки сахара (можно чуть меньше, я давала 2 полные ст.л.)
закипятить и остудить до комнатной температуры.
В банки уложить чеснок (3 зубчика на 1 л банку), зонтики укропа, можно кусочек хрена (можно и без него), кто любит - лук колечками.
Укладываем резаные помидоры срезом вниз, плотно.
Залить рассолом и стерилизовать 1 л банку - ок. 15 минут, 1,5 л - 20 минут.
Помидоры лучше брать ’сливки’, с толстой кожицей и плотной мякотью, тогда не будет риска переварить в кашу)))
на 1 литр воды
1 ст.ложка соли;
3 столовые ложки сахара (можно чуть меньше, я давала 2 полные ст.л.)
закипятить и остудить до комнатной температуры.
В банки уложить чеснок (3 зубчика на 1 л банку), зонтики укропа, можно кусочек хрена (можно и без него), кто любит - лук колечками.
Укладываем резаные помидоры срезом вниз, плотно.
Залить рассолом и стерилизовать 1 л банку - ок. 15 минут, 1,5 л - 20 минут.
Помидоры лучше брать ’сливки’, с толстой кожицей и плотной мякотью, тогда не будет риска переварить в кашу)))
Не знаю, как на Счет вредности, но мои реагируют на любую кислоту рвотой - поджелудочная слабая, даже квашеная капуста, если не съедается за неделю после заквашивания, вызывает рефлюс... А нынешняя тенденция детей к ацетону, сахар носу диабету - лучше я от уксусной или с лимонным соком консервации пока поберегу, морожу овощи на гриль, а вот в банки еще поищу проверенные рецепты
Спасибо! А как долго она у Вас хранится? Когда была первый раз беременная, родители пробовали закатать для меня кабачковую икру без уксуса, но с декабря на ней начала появляться плесень под крышкой
с лета и вот последнюю банку съели в феврале. Стоит в кладовке под лестницей, там прохладно, у меня собственный дом.
Себе плюс гостевую к семейным застольям уже года 4 делаю с винным или яблочным уксусом, после Турции начала еще делать на лимонном соусе - язва мужа переносит такое лучше, чем с обыкновенным спиртовым уксусом
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу