Жертва интернета• 24 июня 2014
Кабачковая икра на зиму
Поделитесь проверенным и вкусным рецептиком, пожалуйста!
15
0
я уже 3 года делаю.получается как магазинная.я просто морковка+кабачок не люблю.как трава.а вот мгазинная как была раньше оочень вкусная.и я нашла такой рецепт.правда он с майонезом.но ничего страшного.зато зимой вкусно.вот рецепт
Нам понадобится:
3 кг.кабаков (очищеных от кожуры и от больших семян)
400 гр лука
200 гр.майонеза (пожирнее), (для Украины - европейский)
Выше упомянутые овощи перекрутить на мясорубку, От себя - я перемалывала на комбайне - так мельче получается
В перемолотую массу добавить майонез и поставить на огонь. Варить 2 часа.
добавить 0,5 ст. подсолнечного масла,
половину 0,5л. банки томатной пасты (которая погуще), (для Украины - ’33 помидора’)
2-3 ст.л. сахара
1ст.л.соли (кто любит солонее - можна больше)
И опять варим икру ещё 40 мин.
После добавляем 3ст.л.уксуса 9%
50гр.сливочного масла и провариваем 10 мин.
Я добавила черный перец молотый - 0,5 ч.л.
Стерилизуем 0,5л. баночки и набираем туда икру - закатываем, ставим вверх дном. Пусть остывают.
Икра получается сладенькой и немножечко с остринкой.
Нам понадобится:
3 кг.кабаков (очищеных от кожуры и от больших семян)
400 гр лука
200 гр.майонеза (пожирнее), (для Украины - европейский)
Выше упомянутые овощи перекрутить на мясорубку, От себя - я перемалывала на комбайне - так мельче получается
В перемолотую массу добавить майонез и поставить на огонь. Варить 2 часа.
добавить 0,5 ст. подсолнечного масла,
половину 0,5л. банки томатной пасты (которая погуще), (для Украины - ’33 помидора’)
2-3 ст.л. сахара
1ст.л.соли (кто любит солонее - можна больше)
И опять варим икру ещё 40 мин.
После добавляем 3ст.л.уксуса 9%
50гр.сливочного масла и провариваем 10 мин.
Я добавила черный перец молотый - 0,5 ч.л.
Стерилизуем 0,5л. баночки и набираем туда икру - закатываем, ставим вверх дном. Пусть остывают.
Икра получается сладенькой и немножечко с остринкой.
6 кг кабачков (очистить от кожуры перемолоть или на мелку терку)
1 кг лук(перемолоть)
1 стакан сахару
3 ст ложки соли без верха
50гр уксусу
ВСЕ ЭТО ТУШИТЬ ОДИН ЧАС
Потом добавить 1 банку(0,5 кг) томатной пасты (чумак или 33 помидора)
майонез 500грн
ВАРУ ЕЩЁ 1 ЧАС (НО МОЖНО ДОЛЬШЕ Я ВАРЮ 2 ЧАСА)
банки стерилизую и слажую икру и закатую
1 кг лук(перемолоть)
1 стакан сахару
3 ст ложки соли без верха
50гр уксусу
ВСЕ ЭТО ТУШИТЬ ОДИН ЧАС
Потом добавить 1 банку(0,5 кг) томатной пасты (чумак или 33 помидора)
майонез 500грн
ВАРУ ЕЩЁ 1 ЧАС (НО МОЖНО ДОЛЬШЕ Я ВАРЮ 2 ЧАСА)
банки стерилизую и слажую икру и закатую
Делала на зиму 2 раза. Намучилась жутко, и всё повзрывалось. Теперь делаю только поесть на несколько дней.
я слив.масло не ложу.когда баночка с икрой постоит масло раст.поднимается вверх.я открываю и сливаю его
Ох полезная, с майонезом то! Морожу кабачки кубиками порезаные, достала зимой на сковороду, морковь натерла, лук порезала, пару помидорок в своем соку без шкурки, 15 мин потушила, блендером взбила, соль перец и вуаля икра!
икру выкладываем в теплом виде по банкам? потом ставите в холодильник или при комнатной температуре хранится?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу