Дежурный по кухне• 26 марта 2013
Я-ужасная хозяйка видимо
Девочки, "запорола" 1.5кг прекрасной говядины, мариновала 2 дня, запекала в фольге, сначала 1.5 часа, потом еще 1.5, т.к. была жесткой. Поливала ее, в аджахури мариновала.
Ну вот что не так?
Свинину не ем и не люблю, хочу именно говядину.
Ну вот что не так?
Свинину не ем и не люблю, хочу именно говядину.
показать весь текст
39
0
нееет.... я оч редко телевизор смотрю...а тут както случайно попался канал... просто он так убедительно делал срезы в процессе мариновки в разных способах ... и там прям видно было, что самое лучшее ( не портящее мясной белок) и быстрое средство - киви)))
У моего мужа брат такой шашлык готовит. Вот реально я такого вкусного больше нигде не пробовала. Так вот он берет наверно 1:1 мяса к луку, гранат и скорее всего соль (рецепт не раскрывает). Мясо получается мягкое, сочное, ну очень вкусное.
говядину перед запеканием в идеале нужно обжарить большим куском на сковороде или кастрюле- тогда внутри она будет сочной. Старайтесь готовить ее не долго и при Т не больше 180´ градусов.
Вы случайно конвекцию не включали?
Проблема скорее всего в том, что вы не ту часть туши запекали. Порежьте ее крупными кусками и протушите с водичкой на плите, чтоб не резиновое было!
В интернете есть серия кулинарных книг, называется ’ Хорошая кухня’. Там 12 книг и одна из них посвящена говядине, очень подробно и доходчиво все расписано. Вы по ней станете. асом по мясу
Может сейчас поищу ссылку, мне муж давно скачивал на I pad
Вы случайно конвекцию не включали?
Проблема скорее всего в том, что вы не ту часть туши запекали. Порежьте ее крупными кусками и протушите с водичкой на плите, чтоб не резиновое было!
В интернете есть серия кулинарных книг, называется ’ Хорошая кухня’. Там 12 книг и одна из них посвящена говядине, очень подробно и доходчиво все расписано. Вы по ней станете. асом по мясу
Может сейчас поищу ссылку, мне муж давно скачивал на I pad
Ответ дляАнгелочек с рожками
говядину перед запеканием в идеале нужно обжарить большим куском на сковороде или кастрюле- тогда внутри она будет сочной. Старайтесь готовить ее не долго и при Т не больше 180´ градусов.
Вы случайно конвекцию не включали?
Проблема скорее всего в том, что вы не ту часть туши запекали. Порежьте ее крупными кусками и протушите с водичкой на плите, чтоб не резиновое было!
В интернете есть серия кулинарных книг, называется ’ Хорошая кухня’. Там 12 книг и одна из них посвящена говядине, очень подробно и доходчиво все расписано. Вы по ней станете. асом по мясу
Может сейчас поищу ссылку, мне муж давно скачивал на I pad
Вы случайно конвекцию не включали?
Проблема скорее всего в том, что вы не ту часть туши запекали. Порежьте ее крупными кусками и протушите с водичкой на плите, чтоб не резиновое было!
В интернете есть серия кулинарных книг, называется ’ Хорошая кухня’. Там 12 книг и одна из них посвящена говядине, очень подробно и доходчиво все расписано. Вы по ней станете. асом по мясу
Может сейчас поищу ссылку, мне муж давно скачивал на I pad
вот спасибо
вот об этих книгах на самом лучшем кулинарном сайте, на котором подробные и рецепты с фотографиями и некоторые с видео. Я очень много блюд готовила с этого сайта- всегда супер! Там еще есть форум, где неимоверное количество хороших рецептов. Все девочки очень дружелюбны!!!
вот гастрономический обозреватель
С какого сайта качал- не знаю, если вас заинтересовали, то найдите сами в Гугле!
вот гастрономический обозреватель
С какого сайта качал- не знаю, если вас заинтересовали, то найдите сами в Гугле!
Ответ дляАнгелочек с рожками
вот об этих книгах на самом лучшем кулинарном сайте, на котором подробные и рецепты с фотографиями и некоторые с видео. Я очень много блюд готовила с этого сайта- всегда супер! Там еще есть форум, где неимоверное количество хороших рецептов. Все девочки очень дружелюбны!!!
вот гастрономический обозреватель
С какого сайта качал- не знаю, если вас заинтересовали, то найдите сами в Гугле!
вот гастрономический обозреватель
С какого сайта качал- не знаю, если вас заинтересовали, то найдите сами в Гугле!
Я тоже по 60 покупаю, а телятина 120-150 стоит, ну у нас, если появляется и то, под заказ чаще всего.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу