Самый простой и легкий рецепт дрожжевого теста.

Перепробовала много рецептов дрожжевого теста, но этот самый любимый и проверенный. Пеку по нему пирожки, булочки, рулеты, пончики и пиццу.

1.  Мука 3,5-4 стакана
2.  Дрожжии  больше люблю сухие саф-момент, которые сразу в муку добавляются (можно и любые другие, но эти люблю больше, так как не нужно делать опару) 1 пакетик-11 грамм
3.  3 яйца, 2 в тесто и 1 желток,чтобы помазать пироги
4.  Ванильный сахар 1 пакетик,если тесто на сладкую выпечку
5. 1 стакан молока
6.  3 столовых ложки сливочного масла(мягкого не растопленного) и 3столовых ложки раст. масла или просто 6столовых ложек растительного масла
7. щепотка соли
8. сахар  4 столовых ложки, если на пиццу 1,5 ложки




приготовление:

1) Сначала  в большой мисочке  муку смешиваем с пакетиком дрожжей +2 ложки сахара+ ванильный сахар+ соль ( все сыпучие продукты) все перемешиваем  

2). Добавляем теплое молоко (обязательно,чтобы было теплое, но не горячее)  

3) 2 яйца взбить с 2 ложками сахара и добавить в тесто

4) добавляем масло сливочное и растительное или просто растительное

5) Тесто тщательно вымешиваем,чтобы не липло к рукам  смажьте руки растительным маслом и ставим в тепло на 1 час, бывает и меньше, смотрите,чтобы тесто хорошо поднялось

Через час можно формировать пирожки, булочки или рулеты . Дать постоять изделиям минут 10-20 , чтобы хорошо поднялись, смазать желтком и в духовку.

Можно сделать из этого теста очень вкусные пончики, поджарив их на растительном масле и посыпав сверху сахарной пудрой