Нашли на просторах интернета рецепт суперской глазури для пасочек, в которую не добавляется сырой белок. Итак:
1 ч.л. желатина
6 ст.л. воды
1 стакан сахара
пару капель лимонного сока
Желатин размачивается в двух ст. л. воды, остальными 4-мя заливается сахар в маленькой кастрюльке (ковшике). Сахар с водой доводится а огне до кипения, не уваривается до состояния карамели, а просто варится до полного растворения крупинок. Как растворились, снимается с огня и туда же добавляется разбухший желатин. Вымешивается и на максимальной скорости взбивается миксером 5 минут. Дальше капаем пару капель лимонного сока и взбиваем еще пару минут. Мазать нужно быстро и тут же посыпать цукатами или пасхальной посыпкой - застывает ооочень быстро.
Если такой совет уже был, прошу простить=) Я не видела, делюсь фотографией моих сегодняшних кексов с такой глазурью (пасочки убрала, фото не делала)
1 ч.л. желатина
6 ст.л. воды
1 стакан сахара
пару капель лимонного сока
Желатин размачивается в двух ст. л. воды, остальными 4-мя заливается сахар в маленькой кастрюльке (ковшике). Сахар с водой доводится а огне до кипения, не уваривается до состояния карамели, а просто варится до полного растворения крупинок. Как растворились, снимается с огня и туда же добавляется разбухший желатин. Вымешивается и на максимальной скорости взбивается миксером 5 минут. Дальше капаем пару капель лимонного сока и взбиваем еще пару минут. Мазать нужно быстро и тут же посыпать цукатами или пасхальной посыпкой - застывает ооочень быстро.
Если такой совет уже был, прошу простить=) Я не видела, делюсь фотографией моих сегодняшних кексов с такой глазурью (пасочки убрала, фото не делала)
показать весь текст
43
0
огромное спасибо за совет! Сегодня попробовала сделать, получилась такая красивая глазурь 
и возни минимум!!
и возни минимум!!
Спасибо автор за рецепт, все получилось, очень красивая и густая глазурь.Единственное, что нужно учесть-это то, что полностью она высыхает не меньше чем через 12 часов.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу