Нашли на просторах интернета рецепт суперской глазури для пасочек, в которую не добавляется сырой белок. Итак:
1 ч.л. желатина
6 ст.л. воды
1 стакан сахара
пару капель лимонного сока
Желатин размачивается в двух ст. л. воды, остальными 4-мя заливается сахар в маленькой кастрюльке (ковшике). Сахар с водой доводится а огне до кипения, не уваривается до состояния карамели, а просто варится до полного растворения крупинок. Как растворились, снимается с огня и туда же добавляется разбухший желатин. Вымешивается и на максимальной скорости взбивается миксером 5 минут. Дальше капаем пару капель лимонного сока и взбиваем еще пару минут. Мазать нужно быстро и тут же посыпать цукатами или пасхальной посыпкой - застывает ооочень быстро.
Если такой совет уже был, прошу простить=) Я не видела, делюсь фотографией моих сегодняшних кексов с такой глазурью (пасочки убрала, фото не делала)
1 ч.л. желатина
6 ст.л. воды
1 стакан сахара
пару капель лимонного сока
Желатин размачивается в двух ст. л. воды, остальными 4-мя заливается сахар в маленькой кастрюльке (ковшике). Сахар с водой доводится а огне до кипения, не уваривается до состояния карамели, а просто варится до полного растворения крупинок. Как растворились, снимается с огня и туда же добавляется разбухший желатин. Вымешивается и на максимальной скорости взбивается миксером 5 минут. Дальше капаем пару капель лимонного сока и взбиваем еще пару минут. Мазать нужно быстро и тут же посыпать цукатами или пасхальной посыпкой - застывает ооочень быстро.
Если такой совет уже был, прошу простить=) Я не видела, делюсь фотографией моих сегодняшних кексов с такой глазурью (пасочки убрала, фото не делала)
43
0
если не полениться и взбить ровно 5 мин, получается густая глазурь, которая у меня застыла за минуту. А через полчаса уже полностью сухая поверхность была.
Ответ дляnutty
Супер! ТОлько это - не пасочки, а куличики 
написала бы куличики, другие сказали бы что это пасочки))
у вас оочень красиво украшено, мечтала в этом году с орехами и лепестками миндальными, но что-то пошло не так=)
у меня так на партии пасок было, когда не точно сахара положила чуть меньше, а воды добавила как бы с горкой. стекала и долго была глянцевой и липкой. в первый раз за минуту все было гуд!)
вот-вот, а если положить сколько положено выходит густючая масса, по вкусу похожая на маршмалоу. ну это я так, может кому пригодиться, детям можно давать на растерзание без опаски (не сырого белка).
Ой, кому как удобно. Меня учили паски и куличи. Мечтаю научиться делать настоящую творожную паску, как на красивых фото
вчера пробовала сделать 3 раза и не получилось ничего. При взбивании вся масса засахаривается и скрипит на зубах.
я тоже хочу, заскринила себе рецепт из инстаграмма ’три шоколада’ - любуюсь, но вряд ли в этом году решусь готовить)
Ответ дляnutty
Супер! ТОлько это - не пасочки, а куличики
пасочки, только вьі ошиблись форумом или страной
В этом году и я такую решила делать), вот только не пойму, на горячую или холодную паску наносить ?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу